Технология сыра: https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool/tproduct/768191603-517877050952-tehnologiya-sira-balzamiko
Он даёт интенсивный, но элегантный вкусовой набор, с определенно развитыми молочными нотками, легкой карамелизацией, вкусом сушеных фруктов, с нежным ореховым послевкусием. При длительном созревании в сыре могут образоваться кристаллы тирозина. Очень вкусный сыр, который хочется смаковать не останавливаясь. С нами вы точно научитесь делать его. Срок созревания от 30 суток до 1 года. Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/
Творожно-вишневая пасха.
Ингредиенты:
Творог 5% - 500 гр
Сгущенное молоко — 150 гр(можно взять без сахара)
Сметана 20% - 40 гр
Белый шоколад — 100 гр
Сливочное масло 82,5% - 50 гр
Вишня замороженная — 250 гр
Сахар — 50 гр
Пектин — 5 гр
Вишню разморозить, положить в сотейник, нагреть до +40С, всыпать тонкой струйкой сахар, смешанный с пектином. Довести до кипения и проварить минут 5. Остудить.
Смешать творог, масло, сгущенку, сметану и половину вишни, пробить погружным блендером. Растопить шоколад, добавить к творожной массе и еще раз пробить. Форму для пасхи выстелить влажной марлей, переложить ½ часть творожной массы, сделать углубление, в которое поместить оставшуюся вишневую начинку. Закрыть второй половиной творожной массы. Накрыть марлей, установить на пасху небольшой вес и поместить её на ночь в холодильник. Вынуть из холодильника, украсить по желанию.
Единственная в России школа сыроделия с адаптивными технологиями и сохранением многовековых европейских стандартов производства сыра! 211 технологий сыров от действующих сыроваров с многолетней практикой. Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool
Единственная в России школа сыроделия с адаптивными технологиями и сохранением многовековых европейских стандартов производства сыра! 211 технологий сыров от действующих сыроваров с многолетней практикой. Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool
Единственная в России школа сыроделия с адаптивными технологиями и сохранением многовековых европейских стандартов производства сыра! 211 технологий сыров от действующих сыроваров с многолетней практикой. Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool
Единственная в России школа сыроделия с адаптивными технологиями и сохранением многовековых европейских стандартов производства сыра! 211 технологий сыров от действующих сыроваров с многолетней практикой. Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool
Единственная в России школа сыроделия с адаптивными технологиями и сохранением многовековых европейских стандартов производства сыра! Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/
Единственная в России школа сыроделия с адаптивными технологиями производства сыра и сохранением многовековых европейских стандартов. Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/
Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/
Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/
Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/
Это очень популярный сыр, приготовленный из сырого или пастеризованного коровьего молока, который сочетает в себе прелесть ароматного немецкого сыра с лёгким послевкусием лимона и остринкой перца. В нём могут присутствовать средние глазки правильной формы,сливочность сыра - это его фишка. Срок созревания от 30-ти суток до 6-ти месяцев
Официальный сайт Школы Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/
Школа сыроделия https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool
Три месяца назад мы сварили Тет де Муан строго по нашему курсу. Кстати, это уже наверное стодесятый экземпляр, т.к. любим этот сыр и варим регулярно. Его вкус и аромат живёт в нас.
Кто желает получить такой же результат, варите, ничего не бойтесь, соблюдайте строго технологию и получите сыр Тет де Муан, который не отличить от оригинала.
Технология доступна к приобретению со скидкой по ссылке: https://vk.cc/cCdDtd
Официальный сайт Школы сыроделия Куртинских: https://cheeseandmeat.ru/
Дорогие друзья, более 70 000 учеников со всего мира прошли бесплатные и платные курсы нашей школы. Присоединяйтесь, учитесь варить сыр или готовить эксклюзивные мясные деликатесы бесплатно, онлайн или очно в нашем уютном учебном центре в Москве. Мы - сыровары!
Официальный сайт школы: https://cheeseandmeat.ru/
В нашей школе помимо бесплатного и онлайн обучения имеется очное обучение в собственном учебном центре в Москве. Официальный сайт школы: https://cheeseandmeat.ru/
Мы любим свою работу и стремимся передать знания ученикам, чтобы они не только научились варить сыр, но и смогли ощутить всю прелесть сыроделия, а ещё, очень часто делаем это совершенно бесплатно, ведь славен человек не словами, а делами.
На этот раз посетили Иосифо-Волоцкий ставропигиальный муж. монастырь и вместе с Георгием Дели сварили сыр Горный.
Кстати, монастырь основан в 1479 году преподобным Иосифом во имя Успения Божией Матери. Принадлежал Новгородской епархии. 15 мая 1989 года монастырь был возвращён Русской православной церкви. С 1999 года он имеет статус ставропигиального.
Честно говоря, очень разочарованы, 6-8 лет назад качество французского Камамбера было идеальным, со сливочно-кремообразным телом внутри, а сейчас, похож на обычный полутвёрдый сыр с плесенью.
Варите сыры по нашим курсам и тогда любой француз позавидует Вашему Камамберу или Бри.
Ссылка на технологию Камамбера https://vk.cc/cuXLLk