Ингредиенты:
▫️Яблочное пюре — 100 г
▫️Кокосовое молоко — 120 г
▫️Кокосовый сахар — 60 г
▫️Мука из зелёной гречки — 60 г
▫️Нутовая мука — 30 г
▫️Миндальная мука — 30 г
▫️Разрыхлитель — 7 г
▫️Морковь — 90 г
▫️Корица — 1/2 ч. л.
▫️Мускатный орех — 1/4 ч. л.
▫️Имбирь — 1/4 ч. л.
▫️Кардамон — 1/4 ч. л.
Приготовление:
1. Объединить в миске яблочное пюре, тёплое кокосовое молоко и кокосовый сахар. Тщательно перемешать до растворения сахара.
2. В отдельной миске соединить три вида муки, разрыхлитель и специи.
3. Объединить сухие и жидкие ингредиенты.
4. Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить в тесто.
5. Переложить тесто в формы. Лучше выпекать в маленьких формах, так как тесто из-за моркови достаточно тяжёлое и в большой форме может не пропечься.
6. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут. Готово!
Ингредиенты:
▫️Спагетти — 200 г
▫️Кабачки — 2-3 шт.
▫️Помидоры — 4 шт.
▫️Чеснок — 2 зубчика
▫️Оливковое масло — 2 ст. л.
▫️Соль и специи — по вкусу
▫️Сыр — 100 г
▫️Базилик — 2 веточки
Приготовление:⠀
1. Чеснок потушить в оливковом масле. Добавить кабачки, поджарить пару минут.
2. Добавить помидоры, соль и специи по вкусу.
3. Тушить до готовности кабачков, при необходимости добавить воду, в которой варились спагетти.
4. Добавить базилик. Выключить плиту и всыпать натёртый сыр.
5. Выложить отваренные спагетти в соус, влить немного оливкового масла. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
▫️Картофель — 2 шт.
▫️Кабачок — 1 шт.
▫️Томаты черри — 6 шт.
▫️Филе рыбы — 2 шт.
▫️Соль, приправы — по вкусу
▫️Французская горчица — 2 ст. л.
▫️Оливковое масло — 2 ст. л.
▫️Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Из пергамента сделать лодочку: прямоугольный кусок сложить гармошкой, края завязать кулинарной нитью, либо закрутить.
2. Картофель почистить и нарезать кружками, отварить 3-4 минуты в кипящей подсолённой воде.
3. Кабачок нарезать кружками.
4. В лодочки выложить картофель, сверху кабачки, помидоры, посолить, добавить приправы.
5. Сверху выложить рыбу (предварительно посолить её и посыпать приправами).
6. Сделать соус из горчицы, оливкового масла и лимонного сока.
7. Залить ингредиенты соусом и запекать в духовке 25-30 минут при 180 градусах. Готово!
Ингредиенты:
▫️Зелёная гречка — 150 г
▫️Молоко — 180 мл
▫️Тёплая вода — 40 мл
▫️Сода — 1/2 ч. л.
▫️Лимонный сок — 1 ст. л.
▫️Соль — 1 щепотка
▫️Подсластитель — 2 ст. л.
▫️Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Зелёную гречку замочить на ночь (можно на 4-5 часов). Промыть.
2. В чаше блендера смешать все ингредиенты до однородности и выпекать на хорошо разогретой сковороде. Готово!
Мы спросили у врача-диетолога Марины Макиши, можно ли привести себя в форму, следуя такому питанию 🍿
Ингредиенты:
▫️Творог — 250 г
▫️Яйца — 3 шт.
▫️Молоко — 300 мл
▫️Мука — 160 г
▫️Сахар — 2 ст. л.
▫️Растительное масло — 4 ст. л.
▫️Сода — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. В миску для теста выложить творог, разбить яйца, добавить сахар и взбить блендером до однородности.
2. Влить молоко и перемешать.
3. Добавить муку, соду и перемешать.
4. Влить растительное масло и оставить на 5 минут. Тесто должно получиться густым.
5. Сковороду разогреть и смазать растительным маслом, вылить тесто и распределить его половником по сковороде.
6. Жарить на средней температуре с двух сторон, чтобы блин хорошо прожарился. Готово!
Ингредиенты (на 4 штуки):
▫️Зелёная гречка — 100 г
▫️Вода — 120 мл
▫️Масло — 2 ст. л.
▫️Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Гречку замочить на ночь.
2. Утром промыть и измельчить в блендере с остальными ингредиентами.
3. Можно испечь, как блины на сковороде или на гриле при 190 градусах.
4. Добавить начинку по вашему желанию. Приятного аппетита!
Разберёмся с врачом-диетологом Мариной Макишей! 🥯
Ингредиенты:
Для основы:
▫️Морковь — 100 г
▫️Яйцо — 1 шт.
▫️Мука рисовая — 40 г
▫️Молоко (коровье или растительное) — 50 мл
▫️Подсластитель — по вкусу
▫️Разрыхлитель — 1 щепотка
Для крема:
▫️Мягкий творог — 150 г
▫️Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
1. Натереть морковь, добавить желток, молоко, муку и разрыхлитель.
2. Взбить белок до пиков и вмешать в тесто.
3. Вылить тесто в форму диаметром 10-12, и поставить в разогретую до 160 градусов духовку, примерно на 30 минут.
4. Готовой выпечке дать остыть и разрезать её на 2-3 части.
5. Для крема соединить мягкий творог и подсластитель.
6. Смазать коржи кремом и украсить по вашему желанию.
7. Убрать в холодильник на 1-2 часа в холодильник. Готово!
Ингредиенты:
▫️Картофель — 4-5 шт.
▫️Помидоры черри — 200 г
▫️Зелень — по вкусу
▫️Соль, перец — по вкусу
▫️Сыр — 100-120 г
▫️Оливковое масло — 3 ст. л.
▫️Яйцо — 2 шт.
▫️Сметана — 200 г
Приготовление:
1. Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Форму для выпечки смазать маслом и выложить в неё готовый картофель.
3. Размять и утрамбовать картофель стаканом или ложкой, сформировать бортики.
4. Сверху посыпать приправами и сбрызнуть оливковым маслом.
5. Отправить в духовку при 200 градусах на 10-15 минут, чтобы форма схватилась.
6. Достать форму, выложить начинку.
7. Приготовить заливку из яиц, сметаны и щепотки соли. Влить её в форму.
8. Посыпать тарт сыром и запекать его ещё 30 минут при 190 градусах.
9. Перед подачей дать тарту немного остыть. Приятного аппетита!
Мы спросили об этом врача-диетолога и постоянного эксперта нашей программы Марину Макишу! 🧈
Ингредиенты:
Для основы:
▫️Творог 5% — 180 г
▫️Мука — 100 г
▫️Яйцо — 1 шт.
▫️Подсластитель — 1 саше
Для начинки:
▫️Творог 5% — 60 г
▫️Белок — 1 шт.
▫️Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для основы в миске и перемешать.
2. В другой ёмкости соединить все продукты для начинки.
3. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, основу в форме круга. Далее распределить начинку и «завернуть» её основой.
4. Выпекать при 180 градусах до румяности около 15-20 минут. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
▫️Филе куриное — 2 шт.
▫️Картофель — 4-5 шт.
▫️Помидор — 2 шт.
▫️Перец — 1 шт.
▫️Сыр — 100 г
▫️Сметана — 100 г
▫️Соль — по вкусу
▫️Сушёный чеснок (или любые другие приправы) — по вкусу
Приготовление:
1. Филе отбить, выложить в форму для запекания. Посолить, добавить приправы.
2. Сверху смазать сметаной.
3. Выложить нарезанные картошку, помидор, перец. Смазать сметаной и сверху посыпать тёртым сыром.
4. Запекать 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готово!
Ингредиенты:
▫️ Куриные крылышки — 500 г
▫️ Имбирь — 30 г
▫️ Мёд — 1 ст. л.
▫️ Горчица — 1 ст. л.
▫️ Паприка, соль, перец — по вкусу
▫️ Чеснок — 2 зубчика
▫️ Лайм, кунжут и зелёный лук — для подачи
Приготовление:
1. Куриные крылышки разрезать на две части.
2. В глубокой ёмкости замариновать крылышки. Добавить рубленый чеснок, натёртый имбирь, специи, мёд и горчицу. Мариновать 30 минут.
3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до румяной корочки. За 3 минуты до конца включить только верхний жар или режим гриль, чтобы ещё больше их подпечь. Готово!
Автор: Анна Сатурова — создатель клуба любителей еды https://t.me/backingclub
Ингредиенты:
Для лимонного курда:
▫️ Желтки яичные — 4 шт.
▫️ Яйца куриные — 4 шт.
▫️ Сахар — 250 г
▫️ Лимоны — 4 шт.
▫️ Сливочное масло — 120 г
Для крема:
▫️ Маскарпоне — 500 г
▫️ Сливки 33-35% — 250 г
Для сиропа:
▫️ Вода — 125 мл
▫️ Лимон — 1 шт.
▫️ Базилик — 2 веточки
▫️ Сахар — 2 ст. л.
Для сборки тирамису:
▫️ Печенье савоярди — 200 г
▫️ Малина — 100 г
Приготовление:
1. Для лимонного курда сахар перетереть с цедрой 4 лимонов. Так аромат цедры раскроется лучше.
2. Добавить сок 4 лимонов, 4 желтка и целых яйца.
3. Поставить на средний нагрев и всё время помешивать венчиком. Это займет около 7 минут. Масса должна загустеть. Следить, чтобы яйца не сварились.
4. Снять с нагрева и добавить сливочное масло. Перемешать, процедить через сито и поставить остывать в холодильник/морозилку.
5. Для сиропа соединить воду, сахар, базилик, цедру лимона и сок лимона. Поставить на нагрев, довести до кипения и оставить на 3–4 минуты. Потом снять с огня и процедить.
6. Для основного крема взбить отдельно сливки.
7. В глубокой ёмкости соединить сыр маскарпоне с половиной лимонного курда. Взбить. Добавить сливки и снова взбить.
8. Собрать тирамису: печенье савоярди окунуть в сироп и выложить в форму ровным слоем. Далее распределить крем, ягоды и снова печенье. Затем ещё раз крем и украсить верх ягодами и базиликом.
9. Поставить в холодильник минимум на 5 часов. Печенья пропитаются, а крем схватится. Приятного аппетита!
Автор: Анна Сатурова — создатель клуба любителей еды https://t.me/backingclub
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
▫️ Пшеничная мука — 450 г
▫️ Сухие дрожжи — 1 пакетик
▫️ Сахар — 1/2 ч. л.
▫️ Тёплая вода — 90 мл
▫️ Тёплое молоко — 160 мл
▫️ Соль — 1 1/2 ч. л.
▫️ Оливковое масло — 30 мл
▫️ Сушёные травы — 1 ч. л.
Для смазывания:
▫️ Сливочное масло — 140 г
▫️ Сушёные травы —1 ч. л.
Приготовление:
1. Добавить все ингредиенты для теста в большую миску и вымешивать в течение 5-10 минут.
2. Накрыть и оставить подниматься в тёплом месте примерно на 45 минут, пока тесто не увеличится в два раза.
3. Ещё раз вымесить тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.
4. Сначала разделить его пополам, затем ещё раз пополам и т. д., чтобы получилось 26-30 небольших порций.
5. Сформировать из каждой порции шар. Поместить их рядом друг с другом в форму. Накрыть и оставить подниматься минимум на 20 минут. Разогреть духовку до 180 градусов верхнего и нижнего жара.
6. Растопить сливочное масло и смешать с травами.
7. Распределить по поверхности с помощью кисточки. Выпекать около 25 минут. Готово!
Автор: Анна Сатурова — создатель клуба любителей еды https://t.me/backingclub