anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ с красной рыбкой Блины: Мука 4стакана Яйца 4шт Молоко 2стакана Тёплая вода 2стакана 1члсоды, гашеная уксусом Тут важно понимать, что ориентироваться надо на жидкое тесто. Поэтому лучше всего на глаз смотреть и добавлять муку или молоко/воду. Так же на понадобятся: Творожный сыр Красная рыба Шпажки 🥞Муку непременно нужно просеять. Так тесто будет воздушнее. 🥞Добавляем яйца, молоко, воду(молоко обязательно, вода нет. Если молока много можно только с ним) 🥞Добавляем соду. 🥞Хорошо мешаем миксером. Чтобы вообще не осталось комочков. 🥞Выпекаем на максимальной температуре, очень быстро переворачивая. 🥞Сверху мажем каждый блин сливочным маслом Далее: 🥞Режем блинчик пополам, намазываем творожным сыром и складываем в полоску 🥞 На полоску блинчика кладем полоску красной рыбы и сворачиваем рулет 🥞 Закрепляем шпажкой Готово ♥️🥞

Тг https://t.me/anasty_cooking ТОРТ ПРАГА домашний 🧑🍳🔥 Советская кухня Форма -18см Для бисквита: Какао 25гр Масло сливочное 40 гр Мука 115гр Сахар 150гр Яйца 6шт. Крем для торта: Вода 20 мл Какао10 гр Масло сливочное комнатной температуры 200 гр Сгущённое молоко120 гр Яйца1 шт Для шоколадной глазури: Джем абрикос 50 мл Масло сливочное 100 гр Шоколад чёрный 100гр ✅ Готовим бисквит Масло растопить и оставить остывать. Духовку поставить на 200 на разогрев. Отделить желтки от белков. Взбить белки, постепенно добавляя половину сахара, до устойчивых пиков ✅ Взбить желтки со второй половиной сахара до белого цвета ✅ Постепенно, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, добавить к желткам белок. Хорошо размешать ✅ В массу просеять муку и какао. Добавить растопленное сливочное масло. Хорошо размешать ✅ Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить тесто ✅ Запекать 30минут на 190 ✅ В круглых формах часто бисквит получается неровный. Не пугайтесь. Верх срежем ✅ По готовности нужно открыть духовку и пока мы готовим остальное, бисквит постепенно остывает в духовке. В идеале затем его достать и подержать в комнатной температуре около 2 часов. Но это по желанию Пока бисквит запекается готовим крем ✅ Смешать сгущённое молоко, воду и желток. ✅ Поставить на водяную баню (кастрюля с водой, над ней или миска со сгущенкой или как у меня дуршлаг и миска). На самом сильном огне. Готовим до среднего загустения. Это около 20 минут ✅ Снимаем и даём остыть до комнатной температуры ✅ Сливочное взбить до пышной массы, добавить какао и остывшую массу со сгущенкой, ещё взбить около 5 минут ✅ Достаем бисквит. Срезаем неровный верх. Он нам не нужен. И разрезаем на 3 коржа. ✅ Подогреть абрикосовый джем ✅ Первый и второй коржи смазать кремом, собрать торт ✅ Сверху и по бокам смазать джемом Готовим глазурь: ✅ На водяной бане растопить масло и шоколад. Дать остыть до комнатной температуры ✅ Залить торт и дать стечь глазури ✅ В холодильник на два часа #рецепты #тортпрагарецепт #рецепттортапрага

ЛАВАШ С ФАРШЕМ И СУЛУГУНИ Простой и быстрый ужин или перекус 👩🍳 Круглый лаваш Фарш индейки Сыр сулугуни Кинза ✅ Лаваш разрезать пополам ✅ Фарш замешать с зеленью и солью ✅ Смазать половинки лаваша тонким слоем фарша ✅ Свернуть кулечки(кончики прилипнут фаршем) ✅ Разместить в форму и запечь 30-40 минут на 180 Как вам идея?🤗

Тг https://t.me/anasty_cooking ШОКОЛАДНО-БЛИННЫЙ ТОРТ Меню на масленицу 🥞 Форма 24см Мука 220гр Яйца 2 шт Молоко 600 мл Сахар 50 гр Какао 30гр Разрыхлитель 10гр Сливочное масло комнатной температуры 80гр Соль щепотка Подсолнечное масло 30 гр Крем: Сахарная пудра 120гр Творожный сыр 400гр Сливки 33% 400гр 🥞 Яйца взбить с солью и сахаром 🥞 Добавить остальные ингредиенты и половину молока 🥞 Начинать взбивать и добавлять постепенно остаток молока 🥞 Испечь блинчики 🥞 Для крема на медленной скорости смешать в миксере сахарную пудру и творожный сыр 🥞 Постепенно добавляем сливки и скорость увеличиваем до максимума. Взбиваем крем 🥞 Блинчики смазываем кремом, сворачиваем пополам, опять пополам и в полоску 🥞 Полоски смазываем кремом 🥞 Первую полоску скручиваем в улитку, следующие полоски смазываем и оборачиваем вокруг улитки по всей форме 🥞 Форму убираем на 1 час в холодильник Божественно вкусно 🥞🔥 Попробуйте ♥️🤍

Тг https://t.me/anasty_cooking БОРЩ У каждой хозяйки свой рецепт борща) особенно жаркие споры всегда возникают на тему: когда добавлять капусту) тогда когда вам вкусно. Мы любим чтобы капуста не хрустела и все овощи были хороши проварены. Кроме того, я не люблю лук ни в каких супах, если только это не французский луковый суп 🤤 Говядина 300 гр Свекла 1 крупная Капуста на глаз Картофель 5-6 шт Морковь 1 шт Болгарский перец красный 1шт Чеснок 2-3 зубчика Томатная паста 2стл Сахар 1чл Уксус 1 стл Соль на вкус ✅ Одновременно ставлю мясо на бульон и свеклу вариться (в разных кастрюлях) ✅ Капусту шинкую и добавляю в готовый бульон, готовлю до мягкости и добавляю картофель ✅ Готовлю зажарку. Морковь, перец, чеснок обжариваю, добавляю соль, сахар, уксус и томатную пасту. Затем 2 половника бульона и тушу до мягкости. Добавляю в бульон ✅ Отваренную свеклу, тру на терке и добавляю в уже готовый суп в самый последний момент. Накрываю крышкой и томлю еще 15 минут. Мой борщ готов ❤️ А как готовите вы?)

Тг https://t.me/anasty_cooking КРАБЛИ на кефире Немецкая кухня Кефир (комнатной температуры) 200 мл Яйцо (комнатной температуры) 1 шт Сахар 1/2 чл Сода 1/2 чл Соль щепотка Масло растительное 1 стл Мука пшеничная 330 гр ✅ Яйцо взбиваем ✅ Часть муки просеиваем и добавляем все ингредиенты ✅ Замешиваем тесто, постепенно вводя оставшуюся муку ✅ Оставляем тесто на 30 минут ✅ Делим на две части и раскатываем тонко ✅ Нарезаем на косые прямоугольники, в центре делаем надрез и просовываем один кончик в центр ✅ Обжариваем крабли на разогретой сковороде на огне чуть выше среднего по 1-2 минуте с каждой стороны ✅ Откидываем на бумажное полотенце Присыпаем сахарной пудрой Готово❤️ Попробуйте❤️

Тг https://t.me/anasty_cooking ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ на скорую руку Хлеб любой белый Сыр Яйца Любая мясная нарезка Листья салата ✅ Яйца взбила с сыром ✅ На кусочки хлеба выкладываем листья салата ✅ Далее мясо ✅ И поливаем сверху смесью яйца и сыра ✅ Запекаем 15 минут в разогретой до 180 духовке Приятного аппетита ❤️

Тг https://t.me/anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking РЫБА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ Кака известно, рыба очень вкусна с цитрусовыми. Предлагаю вам прекрасное блюдо. А апельсиновый соус можно приготовить и просто в салат 🥗 Он очень вкусный и простой) Рыба красная любая 2 стейка (у меня форель) Апельсины 2 шт Лимон половинка Соль, перец Розмарин 3 веточки Крахмал кукурузный 1чл ✅ Рыбу посолить, поперчить и обжарить с двух сторон ✅ В эту же сковороду вылить соус: смешать сок от двух апельсинов и половинки лимона и крахмал ✅ Добавить розмарин ✅ Сверху положить рыбку и тушить 15 минут под крышкой Соус слегка загустеет. Полейте им готовую рыбку и это будет божественно вкусно 🤤❤️🔥 Приятного аппетита ❤️

Тг https://t.me/anasty_cooking КУРИНЫЕ ЛАПКИ Куриные лапки Соль щепотка сахар 1стл подсолнечное масло ✅ Лапки промыла и срезала когти ✅ Отварила 30 минут в подсоленной воде ✅ В сковороде разогрела подсолнечное масло ✅ Добавляю сахар и жду, когда он растворится и масло приобретет коричневый цвет ✅ Обжариваю на огне выше среднего буквально 5-7 минут Готово 😀 Всем ценителям посвящается ❤️☺️ #рецепты #куриныелапки #Какприготовитькуриныелапки

Тг https://t.me/anasty_cooking МАКОВЫЙ КЕКС 🔥 Это вкусно и просто) как мы любим ❤️ Нежнейший 🔥❤️ Мука 200гр Мак 60гр Масло сливочное 150гр Яйца 3шт Сахар 170гр Соль щепотка Апельсиновый сок 2стл Цедра апельсина 1чл Творог 180гр Разрыхлитель 10гр ✅ Взбить масло с солью и сахаром ✅ Поочередно добавлять яйца и продолжать взбивать ✅ Добавить сок апельсина, цедру, разрыхлитель, мак, творог и просеять муку ✅ Замесить тесто(просто перемешать) ✅ Разместить в силиконовую форму ✅ Запечь 40 минут на 180(духовку предварительно разогреть) Готово 🔥❤️ #рецепты #рецепткекса #Рецептвыпечки #Выпечка #вкусныцйкекс

Тг https://t.me/anasty_cooking КУРИНЫЕ ШЕИ люблю) вкусно погрызть Куриные шеи Мед 1стл Соевый соус 4стл Черный перец ✅ Шеи отварила до полуготовности ✅ Смешала соевый соус, мед и перец ✅ Замариновала на пару часов ✅ Обжарила вместе с маринадом на среднем огне 15 минут Максим такое не будет есть, а я обожаааааю 🔥🔥🔥🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking БАРМАК с грецкими орехами Татарская кухня Тесто Сметана 275 гр Мука 300гр Сливочное масло растопленное 2 стл Начинка: Сахар 260гр Орехи грецкие примерно 200гр Сливочное масло растопленное 2 стл ✅ Замесить тесто из всех ингредиентов и 2 стл сливочного масла ✅ Раскатать тонко и вырезать кружочки ✅ Орехи перемолоть в блендере, добавить оставшиеся 2стл масла и сахар. Размешать ✅ На кружочки теста положить начинку, хорошо прижать, свернуть рулетики ✅ Запекать 30 минут на 180 Это ооооочень вкусно 🤤🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking ТУНТЭРМА ТАТАРСКИЙ ОМЛЕТ Татарская кухня Нашла еще один интересный рецепт из татарской кухни, но к завтраку. Омлет по-татарски) Яйца 5-6 штук Мука или манка 2стл Молоко 250мл Сливочное масло 100гр Соль по вкусу ✅ Яйца взбить венчиком ✅ Добавить растопленное сливочное масло большую часть ✅ Добавить муку и молоко. Взбить ✅ В разогретую сковороду вылить оставшееся масло и омлет ✅ Слегка обжарить на среднем огне 5 минут до легкого загустения ✅ И отправить в духовку на 5-6 минут Готово ✅❤️ Вкусный татарский омлет)

Тг https://t.me/anasty_cooking ИТАЛЬЯНСКИЙ СМЕТАННИК Итальянская кухня Форма 20см Для теста: Желтки 3 шт.  Сахар 70 гр Сливочное масло (растопленное) — 80 гр Мука 210 гр Ванильный сахар 10 гр Разрыхлитель 10 гр Для начинки: Белки 3 шт.  Сахар 80 гр Сметана 20% 400 гр Картофельный крахмал 40 гр ✅ Взбить желтки и сахар, ввести сливочное масло, ванильный сахар, разрыхлитель, смешать все вместе ✅ Добавить муку и замесить тесто ✅ Убрать в холодильник на 30 минут ✅ Белки взбить с солью до пены, добавить сахар и взбить все вместе до устойчивых пиков ✅ Ввести крахмал и взбить всё вместе. Миксер убрать ✅ Добавить сметану и размешать лопаточкой ✅ Дно формы смазать маслом, присыпать мукой ✅ На дно и бортики распределить половину теста тонким слоем ✅ Вылить начинку и натереть сверху вторую половину теста, чтобы подучилась крошка ✅ Запекать 35 минут на 180 ✅ После приготовления пирог немного опадет. Это нормально. ✅ Дать остыть и снять форму #рецепты #выпечка #выпечкарецепты #вкусныйсметанник #сметанникрецепт #рецептсметанника Готово ❤️ Попробуйте ❤️

Тг https://t.me/anasty_cooking ТВОРОЖНЫЕ КОЛЬЦА как из детства На 6 больших колец, диаметром 11см: Тесто: Сливочное масло 100гр Вода 200мл Соль 0.5чл Мука 200гр Яйца 5шт Начинка: Сливочное масло 150гр Сахарная пудра 100гр Творог 9% 500гр ✅ Сливочное масло положить в кастрюлю и налить воду, добавить соль и довести до кипения ✅ Понемногу всыпать муку и заварить тесто. Как только оно соберется в комок снять с огня и остудить до 40 градусов (очень пригодится кулинарный термометр) ✅ Начинаем месить тесто, добавляя яйца по одному ✅ Как только тесто станет как густая сметана, размещаем его в кондитерский мешок ✅ На противень, смазанный маслом, выдавливаем через мешок тесто в форме колец ✅ Запекаем в разогретой до 200 духовке, 5 минут. Затем температуру уменьшить до 180 и запекаем еще 20-25 минут ✅ Остудить крем: ✅ Взбить масло с сахарной пудрой до пышности ✅ Постепенно ввести сгущенку и творог ✅ Взбиваем до однородной массы ✅ В кондитерский мешок наливаем крем ✅ В остывших колечках делаем отверстия и выдавливаем крем Ох 🤤 Это вкусно 🤤😍😍 Попробуйте ❤️

Тг https://t.me/anasty_cooking ЗАКУСКА СО ШПРОТАМИ МУХОМОРЧИКИ Белый хлеб Творожный сыр Помидоры Шпроты Укроп Майонез 🍄 Хлеб подсушить в духовке 🍄 Намазать сыром 🍄 Разложить шпроты 🍄 Сверху половинки помидор 🍄 Украшаем укропом и майонезом Готово ❤️

Тг https://t.me/anasty_cooking СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ Печенье Мука 100гр Сливочное масло 100гр Сыр российский 100гр Желток 1шт Соль по вкусу Тесто в процессе раскатки очень нежное, за счет чего и печенье очень нежное. Поэтому на противень переносим аккуратно на лопаточке. ✅ Масло сливочное смешать с мукой, желтком, сыром и добавить соль ✅ Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут ✅ Раскатать в тонкий пласт на присыпаний мукой поверхности ✅ Разрезать на треугольники, разложить на противне ✅ Сделать наколы вилками ✅ Запечь в духовке на 190 10 минут Готово❤️ #печеньерецепт #сырныекрекеры #рецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking СЛОЙКИ ЗА 15 МИНУТ Груши или яблоки Тесто Фило Корица Сахар Сливочное масло ✅ Фрукты мелко нарезать, положить в сковороду, добавить 2 стл сахара и немного корицы и воды ✅ Карамелизировать около 15 минут на огне чуть ниже среднего ✅ Снять и слить воду если осталась, остудить ✅ Тесто нарезать полосками. Взять 2 полоски, остальные убрать под влажное полотенце ✅ Смазать одну полоску растопленным сливлчным масло и накрыть второй полоской ✅ Положить начинку и свернуть треугольник ✅ Выложить на противень и смазать растопленным сливочным маслом ✅ Запекать 15 минут Готово ❤️