Stusha

А сколько вариантов Тирамису вы пробовали? Волшебный Тирамису - его невозможно забыть, но так легко незаметно съесть! Я пробовала разные способы приготовления Тирамису, но именно этот запал в ❤️ Особенность этого рецепта в способе приготовления крема. Обязательно попробуйте! Для крема с маскарпоне: Сахар - 100 гр. Яичные желтки - 100 гр. (5 шт.) Сыр маскарпоне - 500 гр. Холодные взбитые сливки - 400 гр. Холодная ванильная паста или жидкая ваниль - 10 гр. Для кофейного сиропа: 4 двойные порции эспрессо комнатной температуры - всего 40 гр. Коричневый сахар - 50 гр. Вода комнатной температуры - 200 гр. Другие ингредиенты: Печенье "Савоярди"/"Дамские пальчики" - 300 гр. Какао-порошок 1. Налить в кастрюлю слегка кипящую воду. Положить желтки, сахар в миску, поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и взбить массу в течение 4-5 минут, пока масса не увеличится в объеме втрое и не приобретет светлый цвет. Масса должна загустеть. 2. Снять миску с кастрюли и переложить в другую холодную миску для остывания. Взбивать, пока температура не понизится (примерно на 30 градусов). 3. Добавить холодный сыр Маскарпоне в яичную смесь, затем взбить миксером. Отложить в сторону. 4. В другой миске взбить сливки с ванилью до образования жестких пиков. 5. Аккуратно добавить смесь маскарпоне во взбитые сливки, чтобы сохранить воздушность. 6. Смешать все ингредиенты для кофейного сиропа и окунуть в него савоярди на 2-3 секунды. Выложить слой савоярди в форму размером 24х24 см и высотой 6 см. 7. Сверху выложить слой крема из маскарпоне, затем еще один слой обмакнутых в кофе савоярди, и выложить снова слой крема. 8. Поставить в холодильник минимум на 6 часов или на ночь, чтобы он застыл. 9. Перед подачей посыпать верх какао-порошком. По этому рецепту в нашей семье Тирамису разлетается за секунды!

Я решила попробовать рецепт от блогера, который мне очень откликался. Мой 5-и летний опыт приготовления сырников подсказывал, что в рецепте явно ошибка или есть особенность, о которой блогер не рассказал. Я решила довериться блогеру, и в итоге исправляла все на ходу) Для вас рецепт сырников я, конечно, уже скорректировала. Ведь я делюсь только проверенными мной рецептами!) Сырники очень нежные и ароматные! Очень вкусно, однозначно буду готовить их снова(только по своему рецепту):) Итак, для "интересного и необычного" вкуса сырников нужно: - смешать 250 гр. творога (5-9%) с 250 гр. рикотты - добавить 1 небольшое яйцо и по одной столовой ложке разной муки - миндальной, кокосовой и рисовой - добавить 1 столовую ложку сахара и ванилина - пробить блендером до однородной массы - зачерпнуть ложку теста, аккуратно обвалять в рисовой муке и придать круглую форму с помощью стакана * из-за того что пробиваем блендером, масса получается очень нежной, поэтому нужно аккуратно обвалять каждый сырник в муке и придать форму * если масса не позволяет сформировать сырники, добавьте еще муки (рисовой/кокосовой/миндальной), в зависимости от того, какой аромат желаете больше в сырниках - обжарить на кокосом масле до готовности Идеи для топпинга: на тарелку выложить сырники и полить их 1-2 ложки сгущенки, сверху украсить красной смородиной и малиной (или другими ягодами), или полить вареньем и сметаной. Поделитесь, пожалуйста, как вам? получилось ли у вас?

Это то, что я буду готовить снова и снова! БЕЗУМНО вкусный БИГ МАК такос В чем его прелесть? 1️⃣ Божественный соус! "рядом не стоит" с соусом из ресторанов быстрого питания. Для себя сделала лайт версию соуса с заботой о фигуре. Этот соус вы можете просто намазать на хлеб и кушать, именно так мы потом сделали! 2️⃣ Тонкие лепешки. А не булка, за счет которой в бургере в основном наедаешься. 3️⃣ Котлета - больше, чем в бургере. И наедаешься за счет мяса, а не ⬆️! 4️⃣ Помидор - в оригинале не добавляют помидор, но я добавила, мне так нравится. 5️⃣ Готовится просто, быстро и вкусно - все как я люблю! 100% рекомендую обязательно приготовить! БИГ МАК такос Ингредиенты (из данного кол-ва фарша сделала 3-и такос): фарш из говядины - 400 гр. лепешки (я брала гриль, в наборе 6 шт.) листья салата айсберг - 10 гр. соль - 1 щепотка перец черный - 1 щепотка сыр (чеддер) - 8 квадратиков помидор (по желантию) - 1 шт. Соус биг мак: майонез - 100 гр. (я брала лайт) *для пп версии - 50 гр. лайт майонеза и 50 гр. натурального йогурта корнишоны - 1 ст.л. репчатый лук (сладкий) - 1 ст.л. горчица - 1 ст.л. уксус яблочный - 1 ч.л. сладкая паприка - 1/2 ч.л. сухой лук - 1/2 ч.л. сухой чеснок - 1/4 ч.л. соль - 1/2 ч.л. сироп агавы/кленовый сироп/мед - 1/2 ч.л. 1. Соус: нарубить корнишоны, порезать репчатый лук. Соединить все ингредиенты в одной емкости и перемешать. 2. Фарш посолить и поперчить. Хорошо перемешать и распределить тонким слоем по всей поверхности лепешки. * Распределяйте фарш, чтобы доходил до бортиков, т.к. потом он сильно ужаривается. 3. Обжарить такос сначала на стороне мяса, затем перевернуть и обжарить на стороне лепешки. 4. Когда обжариваете на стороне лепешки, вылоложите сыр, чтобы он расплавился. 5. Далее выкладываем соус, мелко нарубленные листья салата айсберг, и кружочки помидора. 6. Сворачиваем пополам и наслаждаемся! Это блюдо заслуживает оценку 10 из 10!

Попробуй этот быстрый завтрак с пользой для фигуры? Рецепт максимально прост! Лаваш с творогом (на 2 порции): Лаваш - 40 гр. Йогурт - 50 гр. Творог 9% - 180 гр. Мед/подсластитель - по вкусу (у меня 3 гр. меда) Творог разминаем, чтобы избавиться от комочков. Йогурт, творог и мед перемешиваем. Выкладываем 1\2 творожной массы на лаваш, сворачиваем лаваш и отправляем жариться на сковордке на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Просто, быстро и вкусно - мой девиз!) КБЖУ на 1 порцию 224/17/9/17 Приятного аппетита!

Хочешь рецепт этого шоколадного чизкейка с вишней? Я - Стюша, делюсь полезными и вкусными рецептами. А также у меня есть ХОББИ - пеку торты на заказ для родных, знакомых и на заказ! На днях у меня заказали шоколадный чизкейк с вишней - мой любимчик! И подумала, а почему бы не поделиться с вами рецептом этого великолепного чизкейка. Я столько времени старательно выводила рецептуру этого чизкейка, 100% понравится всем любителям шоколадного? В нем все сделано своими руками и с любовью: ✨шоколадное печенье - делаю самостоятельно (!не покупное!) ✨шоколадная основа ✨ягодки - в шоколадном чизкейке мне нравится вишня ✨важен способ приготовления - именно от него зависит текстура печенья и начинки Чтобы получить рецепт, пиши в комментариях под видео «хочу чизкейк», и я отправлю тебе рецепт. Радуйте себя и своих близких вкусными сладостями!

Любишь пирожное картошка, но сидишь на "ПП"? Приготовила вариант ПП пирожного картошка, в котором НЕТ сахара❌ Своим мнением об этом варианте пирожного поделилась в прошлом видео-эксперименте. Для ПП пирожного картошка (на 6 штук) понадобится: - 150 г готового нута (можно консеривированный) - 100 г фиников без косточек (если твёрдые, то предварительно замочить) - 30 г любых орехов (я добавляла грецкие) - 50 г какао порошка - 50 мл воды (или растительного молока) Для украшения: орешки и/или какао порошок Взбить сразу все ингредиенты в блендере, если у вас мощный блендер. Если нет (у меня оказалось так), рекомендую изначально измельчить нут, а затем добавлять остальные ингредиенты. Сформировать пирожные, обвалять в какао и украсить орешками(по желанию). Убрать в морозилку на 10 минут или в холодильник на стабилизацию. Пирожное получается абсолютно не сладким. Я называю его для тех, кто сидит на "жёстком ПП".

Эксперимент №3 - ПП и не ПП пирожное картошка А какой выберешь ты? В этом видео я попробовала 2 варианта пирожного картошка: 1. ПП вариант - в нем нет сахара совсем! 2. не ПП вариант с очень «интересным ингредиентом» В 1 варианте в качестве сладости используются финики, но я их абсолютно не почувствовала в пирожном, также как и не почувствовала нут. Во 2 варианте - «интересный ароматный ингредиент» и мягкий бисквит, который готовила сама, совершенно меняют текстуру и аромат пирожного. Рецептом этого пирожного делилась недавно, обязательно попробуйте!? Если вы придерживаетесь «правильного питания», рекомендую по будням лакомиться ПП вариантом, а по выходным - устраивать читмил с не ПП вариантом. Так вы будете в балансе и не будете срываться? Выбирай, готовь, наслаждайся и худей вместе со мной!)

Тёплый салат - 189 калорий! Безумно вкусный, полезный и с заботой о фигуре. Итак, понадобится: Грудка куриная вареная -80 гр Перец болгарский -67 гр Огурец - 100 гр Соевый соус -20 мл Лимонный сок - 1 ч.л Масло оливковое - 2 мл Кунжут -5 гр Зеленый лук Соль, перец Варенную грудку, перец и огурец нарезать соломкой, и нарезать зеленый лук. На масле обжарить перец до мягкости на небольшом огне. Добавить грудку и нарезанный лук, поджарить еще пару минут. Смешать в чаще огурцы с горячими ингредиентами, добавить соевый соус, лимонный сок, соль, перед и посыпать кунжутом. Наслаждаемся пока салат горячий! Кбжу на порцию : 189/22.8/6.1/11.4

Рецепт с "секретным ингредиентом" пирожного картошка Точно стоит сохранить его и не терять! А лучше подписаться, чтобы не пропустить вкусные и полезные рецепты) На 6-7 штучек пирожного Для бисквита ("секретный ингредиент №1"): Яйца - 3 шт Сахар - 100 гр Мука - 100 гр Разрыхлитель - 4 гр Ванилин - щепотка Крем: Сгущёнка - 80 гр Сливочное масло - 60 гр Сахарная пудра - 80 гр Какао - 20 гр Ликер/Коньяк - 20 гр ("секретный ингредиент №2") Обсыпка: Какао - 20 гр Сахарная пудра - 20 гр 1. Для бисквита: смешать яйца с сахаром на высокой скорости до пышности (около 5-ти минут планетарным миксером). Ручным миксером может быть чуть дольше. 2. В яичную массу просеять муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешать 30 секунд до объединения. 3. На противень положить пергамент (силиконизированный) и вылить все тесто. Разровнять тонким слоем по всей площади противеня. 4. Выпекать при 180 градусах 15 минут. 5. Остудить, снять пергамент и измельчить бисквит в крошку. 6. Для крема: смешать сгущёнку и масло комнатной температуры с сахарной пудрой, какао и ликером/коньяком (я люблю мягкий аромат, поэтому добавила ликер). 7. Всыпать крошку бисквита и перемешать. Если масса получилась недостаточно 'сочной', добавьте еще сгущенки. * по желанию можете добавить больше коньяка/ликера - это есть "секретный ингредиент" 8. Из полученной массы скатать шарики или колбаски, и обвалять в смеси из какао и сахарной пудры. 9. Убрать в холодильник на пару часов и готово. Это очень просто и вкусно! Приятного сладкого чаепития!

Эксперименты продолжаются - сегодня с картошкой! Попробовала 2 варианта пирожного картошка: 1. быстрого приготовления - в качестве бисквита использовала готовое покупное печенье. 2. выпекала бисквит сама, а выпекается он всего 15 минут! В 1 варианте я почувствовала сильный аромат печенья, и как по мне, этот вкус не делает пирожное похожим "как из детства". Во 2 варианте - "секретный ингредиент" и мягкий бисквит совершенно меняют текстуру и аромат пирожного. От него просто невозможно оторваться! Я всегда за то, чтобы вкусно кушать!) И поэтому рекомендую потратить на 5 минут больше и приготовитьь бисквит самостоятельно. А для разнообразия всегда можете попробовать первый вариант пирожного. Или, когда гости на пороге и нет лишних 15 минут) Пирожное из печенья у нас тоже разлетелось незаметно) Подписывайтесь или сохраняйте видео, чтобы не пропустить рецепт!)

Легкий рыбный пирог с заботой о фигуре В 100 гр. всего 113 ккал. Очень легкий рыбный пирог с яйцом и луком. После этого пирого ты точно не испытаешь тяжести в животе! Для теста: - 250 мл. кефира 1% - 2 средних яйца - 90 гр. муки (у меня пшеничная) - 1 ч.л .разрыхлителя - 1/2 ч.л. соли Для начинки: - 4 отварных яйца - форель/семга сколько пожелаете (я положила, примерно, 300-350 гр.) - зелёный лук по вкусу (я положила 2 стебля) 1. Кефир смешать с яйцами, солью, мукой, разрыхлителем. Тесто получается не густое. Если тесто получилось слишком густое, добавьте немного кефира, если, наоборот, слишком жидкое, то добавьте немного муки. 2. Смешать все ингредиенты для начинки: отварные яйца мелко порезанные, рыба порезанная и измельчённый зеленый лук. 3. Форму застелить пергаментной бумагой, вылить половину теста и распределить, затем выложить начинку и сверху вылить оставшееся тесто. 4. Посыпать кунжутом и выпекать при 180°С ~40 минут, готовность проверить зубочисткой. Наслаждайтесь вкусной едой без вреда для фигуры

Замороженные или готовые круассаны Форель/семгу/кету с/с Авокадо + лимонный сок Творожный сыр Яйцо 1. Круассаны поставить выпекаться в духовку при 160°С на 20-25 минут (за 30 минут до готовки достаньте круассаны из морозилки) или купить готовые круассаны. Я покупаю замороженные круассаны определенной фирмы, они такие воздушные получаются, смотрите на видео) 2. Дальше все просто: разрезать круассан пополам. 3. Выложить творожный сыр. 4. Авокадо: измельчить вилкой и добавить лимонный сок, или, по желанию, авокадо порезать на дольки, и выложить на круассан. 5. Сверху выложить рыбку. 6. Яичко: или глазунья, или скрэмбл, или пашот. * считаю важным выбрать вкусные круассаны!

Сырки аналог "Александров" Для сырков: 400 гр. творога от 5%, не мокрого 50 гр. сахарной пудры 10 гр. мёда, инвертного сахара или глюкозного сиропа 60 гр. мягкого сливочного масла 82.5% Для покрытия: 70 гр. шоколада молочного/белого 7 гр. масла растительного (по желанию) 1. Размять творог, пудру, мёд и мягкое масло в однородную массу. Можно изначально творог пробить блендером, чтобы не было крупинок, и затем смешать с остальными ингредиентами. 2. Если делаете в силиконовых формах, то на этом этапе топим шоколад в микроволновке и по желанию добавляем растительное масло, чтобы слой шоколада был тонкий. Промазываем дно и стенки формочек растопленным шоколадом в несколько слоев, чтобы слой шоколада не ломался, когда будете доставать сырки. Уберите на 5 минут в холодильник. 3. Добавьте в формочку наполовину творожную массу, из кондитерского мешка тонкой полоской наносим вареную сгущёнку и закрываем творожной массой. Есть другой способ глазировки. 2. Формируем на пищевой пленке основу сырка из творожной массы, из кондитерского мешка тонкой полоской наносим вареную сгущёнку и закрываем творожной массой. Сворачиваем как рулет и отправляем в морозилку на 20-30 минут. 3. Замороженные сырки окунуть в растопленный шоколад, убрать на пергамент или тарелку. Если собираетесь кушать сразу, то сыркам нужно отогреться при комнатной температуре 15-20 мин.

Лаваш с сырой и яйцом. Готовится невероятно быстро, и в 1 порции КБЖУ всего 216/17/10/12. Ингредиенты на 1 порцию: Лаваш - 20 гр. Сыр легкий - 30 гр. Яйцо вареное - 1 шт. Йогурт без добавок - 20 гр. Сыр и яйцо натираем на терке, добавляем йогурт и перемешиваем до однородности. По желанию можете добавить зелень. Выкладываем на лаваш и сворачиваем. Обжариваем на а/п сковороде на среднем огне с каждой стороны по 2 минуты. И, конечно, наслаждаемся завтраком без вреда для фигуры! Делитесь, как вам? И чем вы любите завтракать?

Удон получился волшебный! 100% рекомендую приготовить этот ужин. На 1 порцию понадобится: Курица - филе одной голени, или можете взять грудку Лук репчатый - 1/2 шт. Морковь - 1/2 шт. Перец болгарский - 1/2шт. красного, 1/2шт. желтого Соевый соус (по вкусу) Сушёный чеснок, имбирь, соль, перец молотый - по 1/2ч.л. каждого вида специй 1. Удон отварить до готовности (время указано на пачке, у меня 11 минут). 2. Пока удон варится - нарезать овощи и курочку. 3. На растительном масле обжарить курицу, добавить сушеный чеснок, имбирь, соль, перец, лук, морковь до золотистости. 4. В конце добавить болгарский перец, удон, соевый соус и хорошо всё перемешать. 5. Подавать с зеленью (я добавила мелко нарезаный зеленый лук, петрушку) и посыпать кунжутом. Если будете готовить, поделитесь, пожалуйста, как вам? Мне очень интересно!)

Яйцо отварное - 3шт. Яйцо сырое - 1шт. Сыр- 35г. Мука - 30г. Лук зелёный - 30г. Соль - по вкусу. Масло сливочное - 10г. (для жарки) 1. Отварное яйцо и зеленый лук мелко измельчаем. 2. Натираем на крупной терке сыр, добавляем к яйцу и луку. 3. Добавляем муку, соль, 1 сырое яйцо. Перемешиваем, формируем пирожки. 4. Смазываем сковороду сливочным маслом, и обжариваем пирожки с двух сторон. Обязательно попробуйте, возможно, и у вас они станут любимыми пирожками, да еще и с пользой для фигуры!) *калорийность указана с учтом добавления легкого сыра и рисовой муки

Не зря в этом рецепте такое разнообразие ингредиентов, оно того однозначно стоит... Своим впечатлением о вкусе чизкейка поделилась в прошлом видео с экспериментом! Для создания волшебства на форму 22см. необходимо: 500 г сливочного сыра 300 г сметаны 200 г маскарпоне 400 г жирных взбитых сливок 3 ст. л. кукурузного крахмала 1 ст. л. муки 120/150 гр. сахарного песка 4 яйца 1 ст.л. ванили 1. Разогреть духовку до 210°С. 2. Слегка смазать маслом форму для выпечки (22 см.) и застелить ее пергаментной бумагой. 3. В небольшой миске просеить кукурузный крахмал и муку. Отложить. 4. В большую миску добавить сливочный сыр комнатной температуры, маскарпоне и сметану. Перемешивать, пока смесь не станет однородной и кремообразной. 5. Взбить сливки. Добавить сливки и ваниль к сырной массе, хорошо перемешать. 6. Затем добавить просеянную мучную смесь и аккуратно вмешать ее в тесто до получения однородной массы. 7. Взбить миксером сахар и яйца до образования пышной массы, около 4 минут. Добавить яичную смесь в смесь для чизкейка и хорошо перемешать. 8. Вылить тесто для чизкейка в форму и выпекать 27-30 минут, пока верхушка не подрумянится до золотистого цвета. * Чизкейк должен дрожать в серединке, по консистенции должен быть более кремообразным, чем обычный чизкейк. 9. Достать из духовки и остудить. Поставить в холодильник минимум на 6-7 часов, а лучше на ночь. Чизкейк можно подавать как без добавок(!очень вкусно), так и с растопленным шоколадом или карамельным соусом. Осторожно, уплетается мгновенно!)

Свое впечатление о чизкейке оставила в прошлом видео, где проводила эксперимент) Творожный сыр - 300 гр. Рикотта - 200 гр. Мягкий творог (0%+5%) - 250 гр. Яйца С2 - 4 шт. Кукурузный крахмал - 30 гр. Подсластитель - 5 гр. Ванилин !Все ингредиенты комнатной температуры: 1. Смешать творог, творожный сыр, рикотту, подсластитель, ванилин миксером на минимальной скорости. 2. Постепенно вводить по одному яйцу. После каждого яйца взбиваем. Не долго, до тех пор пока яйцо перемешается. 3. Всыпать просеянный крахмал, перемешать до однородности. 4. Кольцо (16-18 см) застелить пергаментом. * Бумага должна быть выше стенок формы, так как в процессе выпечки чизкейк сильно поднимется. Это позволит легче извлечь чизкейк из формы. 5. Вылить массу в кольцо, слегка постучите формой, чтобы вышли пузырьки. 6. Выпекать в разогретой духовке до 230°С на 35 мин. В процессе выпечки он сильно поднимется, но затем опустится. 7. Остудить при комнатной температуре, поставить на ночь в холодильник. Утром аккуратно достать из формы. По желанию можно полить растопленным шоколадом без сахара.

Я решила провести эксперимент! Если он вам понравится, то продолжим экспериментировать с другими блюдами) Я приготовила и попробовала ПП и не ПП вариант обожженного чизкейка. Вот что из этого вышло: ✨ Они абсолютно разные по текстуре ✨ ПП вариант по вкусу мне напомнил плотную не сладкую творожную запеканку ✨ А не ПП вариант - это божественно! Чизкейк действительно тает во рту! Мне было так вкусно, что я хотела сперва съесть все, а потом продолжить снимать видео Я предпочитаю ПП вариант кушать по будням, а читмилы устраивать по выходным. Б-баланс? В следующих видео я обязательно поделюсь с вами рецептами. Чтобы не пропустить, подписывайтесь или сохраняйте видео.

Я впервые сделала эту пасту и прикусила язык...это так вкусно и просто в приготовлении! Фаршированные каннеллони Паста каннеллони - 1 упаковка Куриный фарш - 700 гр. Кабачок - 1 шт. (не обязательно, но желательно) Лук репчатый - 1/2 шт. Чеснок - 4 зубчика Соль, перец молотый по вкусу Томатный соус (у меня с базиликом) - 1 баночка Сыр моцарелла - 300 гр. 1. Лук и чеснок мелко порезать, или измельчить в блендере. 2. Кабачок почистить и натереть на терке. 3. К фаршу добавиь !отжатый! кабачок, лук, чеснок, соль и молотый перец, и перемешать. * Можно купить готовый фарш, или сделать фарш из куриных бедер. 4. Переложить массу в кондитерский мешок (для удобства). Начинить каннеллони и выложить в форму для запекания. 5. Сверху выложить томатный соус, залить водой, чтобы вся паста была покрыта водой. 6. Солим и сверху посыпать тертым сыром, или выложить маленькие моцарелла. 7. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200°С духовку ~50 минут (до мягкости пасты), за 10 минут до конца убрать фольгу, чтобы сыр запёкся. Наслаждайтесь пастой горячей! Сохраняй рецепт, чтобы не потерять этот великолепный ужин