ЛЕПИМ ПЕЛЬМЕНИ
Друзья, привет👋 Сегодня с вами Ольга.
В один из дней мы ехали с Федей домой и почему-то решили, что вечером будем делать пельмени😁
Может быть, по детскому радио услышали, как обсуждали пельмени и вареники... уже не помню. В общем, по дороге заехали в магазин за готовым тестом, которое уже разделено на кружочки.
Но именно такого теста у нас в магазине не оказалось.
И пришлось делать всё самостоятельно😅
Для начинки у нас был куриный фарш. Я добавила немного соли, пару столовых ложек холодной воды и щепотку сушёного чеснока — мы его практически всегда добавляем в мясные блюда.
Можно ещё добавить немного лука, например, натёртого на тёрке. А вот яйцо я бы не добавляла, с ним фарш может получиться суше.
Ну и дальше началось самое интересное.
Тесто я делала сама первый раз. Раскатала, Федя мне помогал, а потом мы начали вырезать кружочки.
И вот тут я совершила ошибку новичка😁 Взяла обычный стакан.
Кружочки получились огромные. Начинка вываливалась, края плохо залеплялись, но мы всё-таки справились и налепили несколько досочек пельменей.
Для понимания масштаба: Феде я сварила 7 пельменей, а съел он, по-моему, 4.
Но по размеру наши пельмени были примерно как нормальные котлеты😂
Муж потом тоже оценил размер. Обычно он может съесть 12 пельменей, а тут столько было бы уже физически сложно. Но самое главное — получилось очень вкусно.👌
И вообще я в итоге подумала, что это отличный вариант совместного занятия с ребёнком. Если взять готовое тесто, уже нарезанное кружочками, дома сделать только фарш, то на всё уйдёт совсем немного времени.
А пельмени — это та еда, которая многим детям действительно нравится.
К ним можно добавить натуральный йогурт, сметану, сметану с зеленью или томатный соус.
А ещё я уже потом подумала, что в начинку можно мелко нарубить капусту, получится ещё один вариант.
И самое удобное: можно сразу сделать побольше и заморозить.
В общем, для первого раза у нас получилось, на мой взгляд, чудесное блюдо😁
Тесто для пельменей:
• 350 г муки
• 150 мл воды или молока — я делала 50/50
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
Замесить достаточно тугое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Если нужно, понемногу добавлять муку.
А из остатков теста мы ещё сделали лепёшки на сухой сковороде☺️
Вот такое у нас получилось семейное кулинарное приключение.
👇P.S. В комментариях оставлю пример готового теста и его состава.
📌_____________________
Ольга Пульникова - специалист по детскому сну, консультант по питанию детей и пищевому поведению
❤️ — давно хочется налепить пельменей самим
👌 — главное, взять стакан поменьше
👍 — люблю такие домашние выходные
