Лана

Рецепт и тонкости приготовления в видео Требует усидчивости и кропотливости, собираем тетрис из макарон, ну или карточный домик, а вот по продуктам "барабан" несложный😊 Потребуется : 400гр фарша смешанного 500гр филе индюшатины(или куриного) 2 яйца категории 1 100мл сливок 20% 3 луковицы репчатые мелкие(или 2 средних) 2 помидора 300гр макарон-трубочки(букантини) Специи-соль, тимьян, черный перец, по желанию - розмарин, базелик Масло опционально

Рецепт и тонкости приготовления в видео Вкусные котлеты с маслом внутри, готовим ленивым методом из фарша 😋 Потребуется на 8 крупных котлет: 1 кг филе курицы 100гр масла сливочного 50гр укропа свежего Соль, перец по вкусу, так же добавила чеснока Панировка Мука, сухари панировачные 1яйцо+1ст.л воды+щепотка соли Масло для жарки опционально

Рецепт в видео Кайнары-разновидность беляша,их отличие- всегда открытые😊 Приготовление может быть жарка или духовка, сегодня испечем😋 Потребуется : Тесто дрожжевое, свое любимое, или готовое граммов 800, у меня: Для теста:300мл молока 20гр прессованных дрожжей 1ч.л соли 2ст.л сахара 2 яйца категории 1+1 белок Масло растительное для замеса около 2 ст.л. Начинка 400гр фарша 2-3 луковицы 50 мл воды Зира, кориандр, черный перец, соль Обмазка-1 желток+1ст.л сметаны 15%

Рецепт и тонкости приготовления в видео Пряный, ароматный, остро-сладкий,если не любите сильно пряно-специи уменьшите вдвое, и кроме кардамона можно убрать или заменить(кстати, есть готовые смеси именно для кабсы) Потребуется : Кардамон, карри, корица, куркума, зира по 1 ч.л,по желанию можно добавить кориандр и имбирь Лавровый лист 5 шт 1 лимон или лайм(в классике сушеный лайм) 3 помидора крупных 2-3 луковицы репчатые 8 зубчиков чеснока 1кг курицы(голени, окорочка, бедра) Топлёное масло 800гр риса длиннозерного 1литр кипятка Соль по вкусу, жгучий перец по вкусу 100-150гр изюма или фиников

Рецепт в видео Франция, средние века... Ещё далеко до высокой кухни, сложных смешивания и редких продуктов, Rillettes de Tours-пожалуй, самый первый и долгохранящийся из риетов😋 При этом сытный, а срок хранения увеличим, залив растопленным салом(в видио не указала, уворачивалсь от брызги и запамятовала, прошу меня простить🙄 Потребуется : Отруб свиной, с кожей и костью-2-2,5кг Соль морская щепотка, чем крепче солим, тем больше храниться будет Ягоды можжевельника горсть Перец черный горошек шт 10 Лавровый лист 2 шт Вода на см от дна кастрюли Пресс-пергамент для выпечки+можно тарелку положить... Сало растопленное-залить горловины банок, если планируете хранение

Рецепт в видео Сезонный борщ-со щавелем и молодой свеклой😋 Потребуется на 6л: 4молодые свеклы(ок. 800 гр) 6 клубней картофеля 2 моркови небольшие 2 репчатые луковицы 0,5л томатного сока(или разведенной томатной пасты) Щавель 300-400гр Бульен 2,5 л(у меня из свинины, можно говяжий/куриный, или воду)соль, лавровый лист, перец по вкусу

Рецепт в видео Хазани-хоровац буквально шашлык в кастрюле, не требует маринования, мясо пропитается специями и соком во время готовки😋 Потребуется : 1,5 кг мяса(у меня свинина, можно взять молодую баранину/говядину) 2-3 луковицы Специи - соль, черный и красный перец, уцхо-сунели, кинза, соль Растительное масло для обжарки 1стакан гранатового сока

Рецепт в видео Острые, хрустящие-сухой метод, солим в банке, готовы через день,можно дольше- будет интенсивнее вкус😋 Потребуется : 1,5кг огурцов 2ч.л сахара 1,5ст.л соли 4ст.л уксуса 5-6%(яблочный, винный, виноградный) 3-4ст.л масла растительного рафинированного 1 луковица 50гр укропа Чеснок полголовки Специи :черный перец горошек, тмин, жгучий перец

Рецепт и тонкости приготовления в видео Вкусные, нежные-на заварном дрожжевом тесте Без опары и ожидания подъёма, можно жарить сразу, но ради наглядности дала ему подрасти-время около получаса Потребуется : 1кружка воды теплой 20 гр дрожжей прессованных 2ст.л сахара 2ч.л соли 4ст.л растительного масла 4 кружки муки Неполная кружка кипятка Начинка 800гр фарша смешанного 3 луковицы 50 мл воды Специи по вкусу (перец, соль, любимая зелень) Масло для жарки-полуфритюр, кружка точно уйдёт

Рецепт и тонкости приготовления в видео Просто и быстро, и очень насыщенно Потребуется : 650 гр-1кг креветок замороженных в панцире 200-250 мл сливок 30-35% 2 луковицы 3 зубчика чеснока 300гр пасты 4ст.л оливкого масла 4ст.л сливочного масла Базелик, тимьян, черный перец и соль по вкусу Вода-опционально

Рецепт в видео Чертлама(чартлама) блины кабардино - балкарской кухни, готовим на аиране, без яиц и сахара 😊 вкус у блинчиков сырный, подаётся со сметаной 😋 Потребуется : 1 литр айрана (у меня 0.5%) 12 ст.л муки Соль-по вкусу 0.5 ч.л соды Топлёное сливочное масло для выпекания

Рецепт и тонкости приготовления в видео Шалтибаршчай-освежающий лёгкий суп для жары Из нюансов-чтобы получить более нежный вкус добавляем сливки Потребуется : 930-1000 мл кефира 2,5% 200 мл сливок 10 %(можно 20%) 5 небольших свеколок Пучек зелени-лук, укроп граммов 100-150 2 крупных огурца Соль, черный и красный перец по вкусу Для подачи-отварные яйца и отдельно - отварной/запечённый картофель Вода или лед по желанию

Рецепт и тонкости приготовления в видео Пожарские котлеты-блюдо старой русской кухни.. Изначально готовились из телятины, позже из курицы(Петру 1 был куриный вариант😊) .. Кто решит приобщится, потребуется : 900гр филе курицы 250 мл сливок 10%(если жирнее, масло сокращаем, 33-35%-не потребуется) Масло сливочное 80-100гр 1 батон(лучше черствый) Черный перец, соль Масло растительное для жарки

Рецепт в видео Рачули-хачапури по рачински, с ветчиной и сыром Классический рецепт включает в себя лари-копчёный свиной окорок, и разумеется, все пропорции соблюдаем-вес теста и вес начинки должны быть равны😊 Потребуется : 100мл молока 2,5% 200мл кефира или мацони 20гр дрожжей прессованных (или упаковка сухих) Мука 600гр +/- По 1 ч.л сахара и соли 600гр сулугуни 200гр копченого окорока(или ветчины) 1желток для обмазки

Рецепт и тонкости приготовления в видео Особенность этого лагмана-мясо маринуется в соевом соусе, и в нем нет подливы, очень вкусный и быстрый в приготовлении Потребуется : 500гр мяса(у меня индюшатину, можно говядину, баранину) 5 ст. л соевого соуса(1ст.л на 100гр мяса) 2 луковицы репчатые 1 редька(у меня дайкон, можно зелёную) 1 помидор крупный 300гр капусты пекинской 3 зубчика чеснока Кориандр, перец, соль по вкусу Растительное масло /курдючный жир опционально Зелёный лук для подачи

Рецепт в видео Практичный вид пиццы, легко брать с собой😊 и... Она вмещает в себя много начинки😋 Потребуется : 300мл воды теплой(40°) 500гр муки +/- 3-4 ст.л оливкого масла 20гр дрожжей прессованных (или упаковка сухих) 1ч.л соли Начинка : Салями, грудинка к/в, окорок-по 150-200гр каждого сорта Моцарелла 300гр Смесь итальянская Маслины Кетчуп - 2-3 ст.л Желток для обмазки

Рецепт и тонкости приготовления в видео Сезонный рассольник с крапивой - быстрый рецепт На 5 порций потребуется : 5 куриных голеней 2-2.5 л воды 3 клубня картофеля 1 морковь 1 луковица Рис пропаренный 0.5 стакана для густого рассольника, 3-4 ст.л обычный 2 соленых огурца 300-400 гр крапивы Соль, перец по вкусу

Рецепт в видео Вкусно, а вот на вид страшненькие Кто дерзает, тому Потребуется : Кефир 400-500мл 0.5 ст.л соли 2ст.л сахара 1ч.л соды 4яйца вкрутую 3 яйца сырьем 400-500 гр муки Крапива у меня гр 500(если уменьшить, будет красивее на вид, но минус во вкусе) Масло для жарки

Рецепт в видео Отлично на бутерброд 😋 Потребуется : Скумбрия-1 кг Соевый соус 100мл Зелень (петрушка, лук зеленый, укроп)1 упаковка Перец белый Кориандр Чеснок сушеный Соль-по желанию Желатин 8-10гр Запекаем в пергаменте и фольге, охлаждаем и можно пробовать😊

Рецепт в видео Ароматный и нежный, чуть влажный от сока и с хрустящей сахарной корочкой Потребуется : 2 яйца категории 1 200гр муки 100гр сливочного масла 100гр сметаны Цедра 1 апельсина 150гр сахара Разрыхлитель Клубника свежая 200гр