Саша из Сибири |РЕЦЕПТЫ|ЛАЙФАКИ

Секретный трюк: как разделать селедку на идеальное филе за пару минут и не испачкать костями всю кухню! 🐟👌 Способ, который спасет ваши нервы перед праздниками. Обязательно сохраняйте, чтобы не потерять 📌 #селедка #филеселедки #сашаизсибири #сашакифорук

Идеальный ужин без лишней возни и всего за 20 минут! С розмарином камбала получается невероятно ароматной и сочной, а лимон даже не понадобится. Обязательно попробуй такой способ! И не забывай, что камбала - это настоящий суперфуд: чистый белок, минимум калорий и максимум пользы для здоровья. Подробный рецепт и польза - в видео. Сохраняй, чтобы не потерять! ✨ #камбала #запекаемкамбалу #сашаизсибири #сашакифорук #рецепты

Куда девать тонкую свиную шкуру? Делаем деликатес из того, что хотели выбросить! 🥓 Бывает так, купили кусочек сала, а оно оказалось настолько тонким, что и не посолить толком. Что делать? Не выбрасывать же! Сало я отделила для других нужд, а из шкуры решила сделать вот такой деликатес. Получился чистейший, нежнейший рулет, который улетает со стола за минуту! 🤤 Сначала отделила шкуру от тонкого сала. Затем щедро натёрла её солью, сухим чесноком и копчёной паприкой для красивого цвета и аромата. Просто свернула шкуру в плотный рулет и крепко завязала кулинарным шпагатом. Отварила в подсоленной воде примерно час-полтора, добавив для вкуса лавровый лист и перчик. Результат превзошел все ожидания! Чистый рулет из шкуры отлично режется, держит форму и буквально тает во рту. Идеальная домашняя закуска из простых продуктов! 👍 А как вы поступаете с тонкими шкурками? Выбрасываете или тоже пускаете в дело? 👇 #сало #тонкоесало #сашаизсибири #сашакифорук

Нежнейшая говядина, которая буквально тает во рту! ✨ Блюдо, в которое влюбляешься с первой ложки. Весь секрет — в медленном тушении со сливочным маслом. Держите простой, но невероятно вкусный рецепт: Ингредиенты: — Говядина — Лук репчатый — Сливочное масло — Вода (1 стакан) — Специи: соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист Как готовить: Обжарка. Нарезаем говядину небольшими кусочками и обжариваем в глубокой сковороде или казане до красивой золотистой корочки. Овощи и аромат. Добавляем к мясу лук, нарезанный полукольцами. Следом отправляем специи: соль, перец, душистый перец и лавровый лист. Магия тушения. Вливаем стакан воды, добавляем щедрый кусок сливочного масла, накрываем крышкой и забываем на 1,5 часа на медленном огне. Мясо получается мягким, сочным и с потрясающим сливочным соусом, который идеально подойдет к любому гарниру! 🤤 Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и обязательно пробуйте приготовить! Поделитесь в комментариях, с каким гарниром вы бы подали такое мясо? 👇 #говядина #рецепты #говядинавмасле #сашаизсибири #сашакифарук

Ешь и стройней - идеальный салат для тех, кто хочет питаться вкусно, сытно и без вреда для фигуры! Настоящая находка для легкого ужина, который готовится за 5 минут. Нам понадобится : Салат Айсберг - 1/2 кочана Микс салатов и руккола - 1 большая горсть Отварные очищенные креветки - 150-200 гр Любой сыр по вкусу 80-100 гр Помидоры черри - 6-8 шт. Свежий огурец - 1 шт. Оливки - 10-12 шт. Оливковое масло - 2 ст. л. Соевый соус - 1-1,5 ст. л. В салатник руками рвем айсберг и добавляем салатный микс с рукколой. Крупными кубиками режем огурец, черри делим пополам и отправляем к зелени вместе с оливками. Добавляем креветки и крупно нарезанный сыр. Поливаем оливковым маслом и соевым соусом, перемешиваем и готово! #салат #салатскреветками #стройность #сашаизсибири #сашакифорук

С душистым маслицем и лучком. Те самые обалденные баклажаны на зиму, которые разлетаются на ура! Из 2 кг получается 5 пол-литровых баночек. Забирайте рецепт в закладки! Нам понадобится : Баклажаны (2 кг), вода (2 л), соль (2 ст.л.), лавровый лист (2 шт), черный перец (10 шт), гвоздика (3 шт), чеснок (1 головка), уксус 9% (2 ст.л.), подсолнечное масло (3 ст.л.). Нарезаем баклажаны Кипятим воду со специями, чесноком, солью и маслом Варим баклажаны ровно 8 минут от закипания. Добавляем уксус в конце. Закатываем в чистые банки и укутываем. Зимой открываем, маринад сливаем, добавляем свежий лучок, чеснок, укропчик и душистое масло. С картошечкой, просто космос! #баклажаны #баклажаныкакгрибы #закатки #сашаизсибири #сашакифорук

Вкуснейший салат из баклажан Нежная, сытная и очень вкусная закуска, которая разлетается со стола за минуту! Нам понадобятся : Баклажаны - 2 шт. (500-600 г) Яйца - 3 шт. Лук - 1 шт. (180-200 г) Майонез или сметана - 3 ст. л. Соль, перец - по вкусу Для маринада: Вода - 80 мл Уксус 9% - 2 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Баклажаны режем соломкой, солим и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь и лишний сок. Затем откидываем на дуршлаг, слегка просушиваем и обжариваем на масле 5-7 минут. Остужаем. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Смешиваем ингредиенты для маринада, заливаем лук и оставляем на 20 минут. Перед добавлением в салат маринад обязательно сливаем и слегка отжимаем лук. Вареные яйца нарезаем соломкой. В салатнике соединяем баклажаны, яйца и маринованный лук. Добавляем соль, перец, заправляем майонезом или сметаной и аккуратно перемешиваем. Даем салату немного настояться перед подачей. Для красоты можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита! #салат #рецепты #баклажаны #сашаизсибири #сашакифорук

Многие по привычке просто выкручивают или обрывают листья у свеклы руками прямо на грядке. Из-за рваных ран свекла начнет терять сок, завянет или подхватит грибок в погребе. Вот 3 правила обрезки : Срезайте ботву только острыми ножницами или секатором. Если срезать вровень с кожицей - корнеплод завянет.Оставляем хвостик 1-1,5см, если оставить больше 3 см - свекла проснется среди зимы и пустит новые листья. Длинный нижний хвост - это герметичная защита свеклы. Отрежете его - и через рану уйдет вся влага, а овощ превратится в сморщенный мячик. Сухую землю счищайте со свеклы только руками. Нож травмирует защитную кутикулу на кожице, а мытье перед хранением гарантированно спровоцирует плесень. После обрезки дайте свекле пару часов полежать в тени, чтобы срезы заветрились (пробковели), и можно отправлять на хранение. Пролежит до самой весны! А как вы обрезаете свеклу - ножом, секатором или вообще не трогаете? Пишите в комментариях! #свекла #сладкаясвекла #обрезкасвеклы #сашаизсибири #сашакифорук

Пока кабачки еще есть - готовьте! Откладываем банальные оладьи и делаем сочный кабачковый торт с чесночным кремом и помидорами. Для теста: 800-900 г кабачков (очистить от шкуры и зерен), 3 яйца, 5-6 ложек муки, соль. Для начинки: помидоры кружочками, укроп, петрушка, 1 плавленый сырок, по 2 ложки творожного сыра и сметаны, 2 зубчика чеснока. Кабачки трем на крупной терке, солим, даем пустить сок и хорошенько отжимаем. Добавляем яйца, муку, соль. Перемешиваем до состояния густой сметаны и обжариваем тонкие коржи с двух сторон. Для начинки смешиваем рубленую зелень, тертый плавленый сырок, творожный сыр, сметану и измельченный чеснок. Каждый корж смазываем кремом и выкладываем слой тонко нарезанных помидоров. Повторяем со всеми слоями и убираем в холодильник на 40 минут для пропитки. Сохраняйте в закладки, пока сезон не закончился! #кабачки #тортизкабачка #сезонкабачков #сашаизсибири #сашакифорук

Сохрани и поделись пользой ❤️ #свекла #сладкаясвекла #урожайсвеклы #сашаизсибири #сашакифорук

ЗАЧЕМ ОТРЕЗАТЬ МАКУШКУ У МОРКОВИ? Вы точно удивитесь, но этот метод вовсю используют на профессиональных овощебазах! Если вы хотите, чтобы морковь до самого лета оставалась сочной, хрустящей и сладкой, как будто её только что выкопали, обычного обрывания ботвы мало. Секрет агрономов прост: срезайте ботву вместе с 2–5 миллиметрами самой верхушки (головки) моркови. Так мы полностью удаляем точку роста. Зимой в погребе или холодильнике морковь не сможет прорастить зеленые побеги, а значит, не растратит свои сахара и влагу. Главное - дайте срезу подсохнуть в тени пару дней перед тем, как убирать на постоянное хранение! Срез покроется защитной корочкой (опробковеет) и запечатает овощ. А как вы обычно готовите морковь к зиме? Делитесь в комментариях 👇 #морковь #уборкаурожая #дача #лайфхакидлядачи #сашаизсибири

Закусочные зеленые помидоры, которые съедаются за минуту! 🤤 Если у вас остались зеленые томаты и вы не знаете, что с ними делать, сохраняйте этот рецепт! Это нереально вкусно! Улетают со стола первыми! Нам понадобится: Зеленые помидоры 3 кг Болгарский перец 3 шт. Острый перец 1 шт. (для любителей погорячее) Чеснок 2 головки Петрушка и укроп по 1 пучку Растительное масло 100 г Уксус 9% 100 г Сахар 100 г Соль 3 ст. л. Помидоры режем на аккуратные дольки, болгарский перец - тонкой соломкой. Зелень мелко рубим, а чеснок пропускаем через пресс. В большой миске смешиваем всё для маринада: масло, уксус, сахар и соль. Объединяем овощи с маринадом, хорошенько перемешиваем и… запасаемся терпением! Ровно через 2 дня сумасшедшая закуска готова! Подавать охлажденной к картошечке или мясу. Сохрани и поделись пользой ❤️ #томаты #зеленыепомидоры #маринованныепомидоры #сашаизсибири

Идеальные ПП-панкейки за 10 минут! 🥞 Пышные, нежные и без вреда для фигуры. Отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака! Ингредиенты: Кефир 2,5%- 100 г Рисовая мука- 50 г Яйцо - 1 шт. Сливочное (или растительное) масло - 10 г Сахарозаменитель - по вкусу Ванилин и соль, по щепотке Просто смешай все ингредиенты в миске венчиком до однородности. Выпекай на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки С чем будете пробовать? С ягодами, медом или ПП-сиропом? 👇 #панкейки #рецепты #ппзавтрак #оладьи #сашакифорук сашаизсибири мойдом

После сентябрьских дождей капустные грядки превращаются в поле разочарований: кочаны лопаются один за другим. На самом деле это чистая физиология растения. После сухого лета корни резко начинают впитывать слишком много влаги. Внутренние листья разбухают быстрее, чем наружная «рубашка», и вилок разрывается. Как остановить этот процесс? Надрываем корни. Не бойтесь этого метода! Аккуратно обхватите кочан руками у основания и потяните слегка вверх или проверните на 90 градусов до легкого хруста под землей. Так вы оборвете мелкие всасывающие корешки. Поступление воды заблокируется, и кочан больше не лопнет. При этом центральный корень останется цел, и капуста не завянет. Убираем нижние листья. Если кочаны уже огромные, можно удалить 2–3 нижних листа. Это немного снизит сокодвижение внутри кочана. До каких холодов держать капусту на грядке?Не спешите рубить капусту при первом похолодании. Поздние сорта выдерживают заморозки на корне до минус 4–5 градусов. Легкий мороз идет капусте только на пользу: в кочанах разрушаются горькие вещества (глюкозиды) и накапливается сахар. Капуста становится сочной и сладкой! Главное - не рубите её, пока она подмерзшая, дайте ей оттаять прямо на грядке днем.А у вас в этом году капуста целая осталась или дожди успели её подпортить? Напишите в комментариях! #капуста #лопнулакапуста #сборкапусты #сашаизсибири #сашакифорук

Кабачковая икра Тебе понадобиться : Кабачки 1 кг Помидоры красные 1 кг (или томатная паста 250 г) Болгарский перец 500 г Морковь 500 г Лук репчатый 500 г Масло растительное 250 мл Соль 1 ст. л. Сахар 100г Уксус 9% 80 мл Все овощи моем и режем кубиками. Пропускаем нарезанные овощи через мясорубку. Перекладываем овощную массу в емкость . Добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим на огонь и кипятим на медленном огне 40–50 мин. Прямо в кастрюле еще раз аккуратно перебиваем массу блендером до полной однородности. Кипятим еще 5 мин. Вливаем уксус, держим на огне еще пару минут и снимаем. Раскладываем горячую икру по стерилизованным банкам, закатываем и хорошенько укутываем до полного остывания. Сохрани и поделись пользой ❤️ #кабачки #заготовки #кабачковаяикра #сашаизсибири #сашакифорук

Красивая веточка томатов - это отличный маркер для магазина, который доказывает, что плоды сорвали недавно. Но если вы собираете свои последние сентябрьские помидоры на долгое дозаривание в коробках, хвостики нужно безжалостно удалять прямо у куста! Осенняя шкурка у томатов, особенно у тех, что дозревали в прохладе, становится тоньше, а сами высыхающие плодоножки - жестче и острее. При сборе и транспортировке в ведрах они работают как мелкие иглы. Достаточно невидимого глазу прокола, чтобы нарушить герметичность плода. Внутри запускается процесс окисления, шкурка чернеет, и гниль моментально перекидывается на соседние томаты. Никогда не ссыпайте все собранные томаты в одну кучу. Разделите их строго на 3 категории (у них разная физиология созревания): Зеленые, но крупные (достигшие сортового размера). Им нужно больше всего времени. Укладывайте их в коробки в один слой. Температура для них нужна повыше (+22...24°C), чтобы запустить процесс. Бурые и розовые. Эти созреют быстрее всего - буквально за 5–7 дней. Их можно держать при более прохладной температуре (+18...20°C), чтобы растянуть удовольствие и они не размякли слишком быстро.Мелкие, недоразвитые «пупырышки». Будем реалистами - они уже не дозреют, в них нет нужного запаса питательных веществ. Их лучше сразу пустить на осенние салаты или маринады из зеленых томатов. А вы как собираете - с хвостиками или отрываете сразу? Давайте проголосуем в комментариях! 👇

КОГДА КОПАТЬ ЧЕРНУЮ РЕДЬКУ, ЧТОБЫ ОНА НЕ СТАЛА «ДЕРЕВЯННОЙ»? Черная редька - самый стойкий корнеплод на наших грядках. Середина сентября, бабье лето ушло, льют дожди, а она только рада! Но у её уборки есть строгие правила, основанные на биологии растения. Оптимальные сроки уборки черной редьки, с конца сентября до середины октября (в зависимости от региона). Пока ночные температуры крутятся около 0... +5°C, в корнеплоде идет активный синтез фитонцидов и эфирных масел. Именно они делают редьку ядреной и целебной. Если выкопать её раньше времени, она не наберет сочности и будет плохо храниться. Не доводите до сильного промерзания почвы! Если редьку прихватит глубокий мороз (ниже -5°C), её внутренние ткани травмируются. Внутри плода образуются темные пустоты, мякоть станет сухой, волокнистой и неприятно горькой. Выкапывайте в сухой погожий день до затяжных заморозков. Обрезайте её не под самый корень, а оставляйте «пенёк» в 1–1,5 см. Если срезать слишком близко к плоду, можно повредить ростовую почку, и туда попадет гниль. Самая частая ошибка, отрезать длинный нижний хвост под ноль. Нарушается герметичность корнеплода! Оставьте хвостик длиной 3–4 см, пусть он подсохнет естественным путем. Не мойте редьку! Подсушите пару часов в тени, аккуратно смахните землю руками и укладывайте в ящики с песком. В сухом погребе при температуре +1...+3°C она идеально пролежит до самой весны.А вы выращиваете черную редьку? Делаете знаменитый салат с медом от кашля или просто так хрустите? Пишите в комментариях! 👇 #редька #сашакифорук #мойдом #сашаизсибири #мояосень

Сегодня готовим любимую домашнюю классику - сочную тушеную картошечку с тушенкой и густой наваристой подливой. Быстро, просто и невероятно аппетитно! Тебе понадобится : Картофель 1 кг Тушенка (говяжья или свиная) 1 банка (325–500 г) Лук репчатый 1 шт. (крупный) Морковь 1 шт. (средняя) Болгарский перец (свежий) 1 шт. Чеснок - 2–3 зубчика Свежая зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок Вода около 500–700 мл (чтобы почти покрывала картошку) Растительное масло 2 ст. л. (для обжарки) Соль, черный перец, душистый перец лавровый лист по вкусу Разогреваем масло, выкладываем нарезанный лук и тертую (или нарезанную) морковь. Обжариваем до золотистости. Добавляем к овощам тушенку, разбивая крупные кусочки лопаткой. Даем жиру и соку растопиться и соединиться с обжаркой. Закладываем картофель. Заливаем горячей водой, добавляем соль, специи. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости картофеля (около 20–25 минут). За 5 минут до конца добавляем измельченный чеснок и свежую зелень, болгарский перец . Прямо в кастрюле ложкой или толкушкой слегка растушиваем несколько кусочков картофеля. Это сделает подливу невероятно наваристой, бархатистой и густой. Сохрани и поделись пользой ❤️ #мояистория #сашакифорук #мойдом #сашаизсибири #картошкастушенкой

Потрясающие маринованные помидоры на зиму Рецепт заготовки, которая съедается моментально. Пропорции рассчитаны на 3 литровые банки. Тебе понадобится : 2 кг томатов (лучше брать плотные сливки), 2 болгарских перца, 1 острый перец (по желанию), 1 головка чеснока, по пучку кинзы, петрушки и базилика. Рассол на 1 л воды: 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли. На 1 литровую банку: 2 ст. л. уксуса 9% или 0,5 ч. л. эссенции 70%. Весь процесс смотрите в ролике Поставьте банки в кастрюлю для стерилизации, налейте воду по плечики. С момента закипания выдержите литровые банки 20 минут. Влейте уксус (или эссенцию), закатайте. Переверните, накройте теплым одеялом и оставьте до остывания. Сохрани и поделись пользой ❤️ #мояистория #сашакифорук #сашаизсибири #заготовки #помидоры

Девочки, это самый удачный рецепт - съедаются мгновенно, а делать всего 15 минут. Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять! Вам понадобиться : Кабачки - сколько поместится в банку/контейнер Чеснок и петрушка - щедро, по вкусу Маринад на 1 литр воды : Сахар 1 стакан Соль 3 ст. л. Уксус 9% 70 мл Растительное масло 150 мл Черный перец горошком 5 шт Душистый перец 3 шт Гвоздика 1-2 бутона Нарезаем кабачки кружочками или слайсами. Укладываем в емкость слоями, пересыпая рубленой петрушкой и чесноком. Все ингредиенты для маринада смешиваем, доводим до кипения и сразу заливаем кабачки. Ставим сверху небольшой гнет и отправляем в холодильник. Ровно через 24 часа идеальная закуска готова! Кто будет пробовать? Ставьте ❤️ в комментарии!