Кулинарный калейдоскоп

Такие котлеты и на второй, и на третий день остаются очень сочными и вкусными Ингредиенты: - филе индейки - 500 гр - яйцо - 1 шт - сметана/греческий йогурт - 2 ст.л - твердый сыр - 80 гр - мука - 2 ст.л - сладкий перец - 1/2 шт - брокколи - 100 гр - сухой чеснок - 1 ч.л - соль - по вкусу Время приготовления: 30-35 минут Приготовление: 1. Нарезать мясо мелким кубиком (0,5–1 см), брокколи отварить 3 минуты и мелко нарезать. 2. Соединить с перцем, яйцом, тёртым сыром и остальными ингредиентами, оставить на 10–15 минут. 3. Выложить ложкой на сковороду и обжарить на растительном масле с двух сторон, первые 2–3 минуты не переворачивать.

Простое, сытное и доступное домашнее блюдо для уютного семейного обеда Ингредиенты: - минтай в брикете - 4 шт - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - сливочное масло - 1 кусочек - уксус 9% - 1 ст.л - тертый сыр - 80 гр - майонез - 1 ст.л - соль - 1 щепотка Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Замороженное филе минтая выложить в смазанную маслом форму и посолить. 2. Лук и морковь обжарить на сливочном масле до мягкости, влить ложку уксуса и пассеровать еще около 5 минут. 3. Выложить овощную «шубку» на рыбу, сверху распределить тертый сыр, смешанный с майонезом, и запекать в духовке 35 минут при 180 °C. Подавать с рисом или картофельным пюре.

Благодаря такой подаче, этот салат точно попробуют первым! Ингредиенты: - куриная грудка - 300 гр - гранат - 2 шт - маринованный огурец - - красный лук - 1 шт - грецкий орех - 100 гр - сметана - 250 гр - свекла - 2 шт - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 35 минут Приготовление: 1. Отварить грудку, разобрать на волокна; мелко нарезать огурцы, лук и орехи, очистить гранат. 2. Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить сметаной, посолить и поперчить. 3. Выложить салат в форме граната, сделать вырез, покрыть тертой свеклой и украсить зернами граната.

Питательный и оригинальный завтрак из гречки с яйцом пашот и песто Ингредиенты: - отварная гречка - по вкусу - греческий йогурт - 3-4 ст.л - яйцо - 1 шт - соус песто - 1-2 ч.л - сыр пармезан - по вкусу - кунжут, семечки - по вкусу Время приготовления: 10-15 минут Приготовление: 1. Отварить яйцо, опустив его в кипящую воду на 4 минуты, чтобы желток остался жидким. 2. В тарелку выложить теплую отварную гречку, добавить греческий йогурт и соус песто. 3. Сверху выложить готовое яйцо, посыпать натертым пармезаном и кунжутом или семечками.

Универсальная закуска с сочным мясом, обжаренными грибами и сливочным соусом Ингредиенты: - тарталетки - 12-15 шт - куриное филе - 500 гр - шампиньоны - 300 гр - яйцо - 3 шт - репчатый лук - 1 шт - растительное масло - 1 ст.л - майонез - 2-3 ст.л - укроп - по вкусу - сушеный чеснок - по вкусу - приправа универсальная - по вкусу - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 30 минут Приготовление: 1. Отварить филе и яйца, мелко нарезать; обжарить лук с шампиньонами до готовности. 2. Смешать курицу, яйца, грибы, майонез, специи и укроп. 3. Наполнить готовой начинкой песочные тарталетки.

Быстрый, легкий и сбалансированный завтрак из тонких лент свежего кабачка в пышной яичной основе Ингредиенты: - кабачок - 1 шт - яйцо - 2 шт - соль - по вкусу Начинка: - ветчина из индейки - по вкусу - легкий сыр - 20 гр - листья салата/руккола - 1 пучок - маринованный лук - по вкусу - помидор - 1 шт - творожный сыр/соус - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Кабачок тонко нарезать овощечисткой. Яйца взбить с солью и специями. 2. Выложить кабачок на слегка смазанную маслом сковороду, залить яйцами и готовить под крышкой на средне-слабом огне, пока верх не схватится. 3. Перевернуть лепешку, доготовить, затем выложить начинку, завернуть и подавать.

Ароматный завтрак, который тает во рту и дарит заряд энергии с утра Ингредиенты: - кефир - 300 мл - яйцо - 4 шт - сахар - 100 гр - сливочное масло - 40 гр - мука - 250 гр - какао - 20 гр - разрыхлитель - 10 гр - грецкие орехи - 100 гр Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Смешать кефир, яйца, сахар и масло венчиком. 2. Добавить муку, разрыхлитель и какао, перемешать. 3. Ввести измельчённые грецкие орехи.

Домашняя, невероятно уютная и простая в приготовлении классика на скорую руку! Ингредиенты: - макароны - 1/2 пачки - говяжий фарш - 400-500 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - томаты кусочками - 400 гр - томатная паста - 2 ст.л - чеснок - 2 зубчика - вода - 200 мл - специи - по вкусу - зелень - по вкусу Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Лук, морковь и чеснок обжарить на сковороде пару минут. Добавить фарш и готовить еще 5–7 минут. Параллельно отварить макароны. 2. К фаршу добавить томаты, томатную пасту, специи (соль, перец, прованские травы, лавровый лист) и влить немного воды (можно из-под макарон). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут. 3. Добавить в сковороду макароны и зелень, хорошо перемешать и прогреть перед подачей.

Быстрый и простой в приготовлении салатик, как вариант для новогоднего меню Ингредиенты: - морковь по - корейски - 300 гр - консервированная фасоль - 400 гр - куриное филе - 300 гр - зеленый лук - 1 пучок - майонез - по вкусу - соль - по вкусу Время приготовления: 25 минут Приготовление: 1. Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить и разобрать на тонкие волокна; промыть консервированную фасоль. 2. Измельчить зеленый лук. 3. Соединить в миске курицу, морковь по-корейски, фасоль, лук и майонез, посолить по вкусу и перемешать.

Настоящая находка для тех, кто ценит простые в приготовлении, уютные и сбалансированные десерты к чаю Ингредиенты: - овсяные хлопья - 200 гр - яблоко - 2 шт - яйцо - 3 шт - разрыхлитель - 1 ч.л - ореховая смесь с изюмом - 100 гр Время приготовления: 50-65 минут Приготовление: 1. Разомкнуть яблоки в пюре (или измельчить блендером), затем смешать с яйцами, овсяными хлопьями и разрыхлителем до однородной массы. 2. Вылить получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания и посыпать сверху ореховой смесью. 3. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °C около 40 минут.

Хрустящее куриное филе в сырной панировке с нежной лимонной пастой орзо - идеальный ужин! Ингредиенты: - куриное филе - 2 шт - яйцо - 2 шт - мука - 2 ст.л - панировочные сухари - 8 ст.л - сыр пармезан - 50 гр - тимьян - 1,5 ч.л - соль - по вкусу Для пасты: - паста орзо - 200 гр - сливочное масло - 30 гр - сливки - 150 мл - лимон - 1 шт - сыр пармезан - 30 гр - вода - 500 мл Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Филе отбить, посолить, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо и запанировать в смеси сухарей, пармезана и тимьяна. Обжарить в масле по 5–7 минут с каждой стороны и нарезать. 2. В сковороде прогреть сухое орзо 1–2 минуты, залить водой и сварить на медленном огне. Добавить сливочное масло, сливки, сок и цедру лимона. 3. Всыпать пармезан, перемешать соус до загустения. Выложить пасту, а сверху — ломтики хрустящей курицы.

Красивый и быстрый салатик для вашего новогоднего стола Ингредиенты: - листья салата - 2 упаковки - помидоры черри - 250 гр - карпаччо - 200 гр - красная фасоль консервированная - 400 гр - майонез - по вкусу - соль - по вкусу Время приготовления: 10-15 минут Приготовление: 1. Промыть и обсушить листья салата, нарезать помидоры и куриное карпаччо соломкой, слить жидкость с консервированной фасоли. 2. Соединить все подготовленные ингредиенты в миске. 3. Посолить по вкусу и заправить майонезом перед подачей.

Нежная паста феттучини с курицей и грибами в бархатистом сливочном соусе Ингредиенты: - куриная грудка - 300 гр - паста феттучини - 200 гр - шампиньоны - 250 гр - сливочное масло - 30 гр - сливки 33% - 200 мл - вода из пасты - 80 мл - соль, перец - по вкусу - приправа для курицы - по вкусу - сыр пармезан - по вкусу - свежая зелень - для украшения Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Куриное филе нарезать соломкой, приправить специями и обжарить на сливочном масле. Отдельно отварить феттучини до состояния аль денте, сохранив немного воды от варки. 2. К курице добавить крупно нарезанные грибы и обжарить до мягкости. Влить сливки, немного воды от пасты, добавить феттучини и прованские травы. 3. Потомить всё вместе на медленном огне 2 минуты. При подаче посыпать тертым сыром и зеленью.

Тот самый домашний обед, который хочется повторять снова и снова! Ингредиенты: - мясной фарш - 600 гр - лук - 3 шт - яйцо - 1 шт - мука - 3 ст.л - томатная паста - 1,5 ст.л - вода - 600 мл - рис - 100 гр - специи для фарша, перец, сушеный чеснок - по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Лук обжарить (2/3 для фарша, 1/3 для соуса). Муку обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета. 2. Смешать фарш, рис (полуготовый), яйцо, лук (2/3), соль и специи. Сформировать тефтели. 3. Для соуса соединить томатную пасту, муку, лук (1/3), воду, соль и перец. 4. Обжарить тефтели с двух сторон, залить соусом и тушить под крышкой 15 минут.

Легкий, сочный и богатый белком летний омлет с кабачками, сладким перцем и тягучей моцареллой Ингредиенты: - кабачок - 200 гр - болгарский перец - 100 гр - укроп - по вкусу - сыр моцарелла - по вкусу - яйцо - 3-4 шт - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Кабачок очистить, нарезать шайбами и обжарить на сковороде на сильном огне до золотистости. 2. Яйца взбить со солью, специями, мелко нарезанным болгарским перцем и укропом. 3. Залить кабачки яичной смесью, сверху выложить шарики моцареллы, накрыть крышкой и готовить около 5 минут до готовности яиц.

Нежная, сочная и богатая белком запеканка из сёмги с брокколи и черри в сливочно-сырной заливке Ингредиенты: - семга - 300 гр - брокколи - 250-300 гр - помидоры черри - 250 гр - сыр моцарелла - 150 гр - сливки от 20% - 200 мл - яйцо - 4 шт - соль - по вкусу - мускатный орех - на кончике ножа Время приготовления: 45-55 минут Приготовление: 1. Соцветия брокколи залить кипятком на 5 минут. Сёмгу нарезать небольшими кусочками. 2. В форму выложить рыбу, брокколи, черри и шарики моцареллы. 3. Для заливки смешать яйца, сливки, соль и мускатный орех. Залить ингредиенты в форме. 4. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут.

Трендовая подача салата под под шубой, которая точно поразит всех за новогодним столом Ингредиенты: - отварная свекла - 500 гр - картофель - 2-3 шт - морковь - 1-2 шт - селёдка - 300 гр - яйцо - 3-4 шт - лук - 1 шт Маринад для лука: - уксус - 1 ст.л - сахар - 1 ч.л - соль - 1 щепотка Для украшения: - творожный сыр + майонез - веточки укропа - зерна граната Время приготовления: 4 часа Приготовление: 1. Выложить на пленку слоями отжатую свеклу, картофель, морковь, лук и яйца, промазывая майонезом; добавить селедку. 2. Свернуть ингредиенты в плотный рулет с помощью пленки. 3. Охлаждать 4–6 часов (или всю ночь), затем снять пленку и подавать.

Нежный и воздушный пирог с сочной начинкой из тунца, богатый белком, с аппетитной хрустящей корочкой из кунжута Ингредиенты: - кефир 3,2% - 400 мл - мука - 6-7 ст.л - яйцо - 3 шт - разрыхлитель - 10 гр - соль - 1/2 ч.л Начинка: - отварное яйцо - 2 шт - тунец - 1 банка - зеленый лук - по вкусу Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Для начинки слить с тунца жидкость, размять рыбу вилкой, добавить мелко нарезанные яйца и лук, перемешать. 2. Для теста соединить яйца с кефиром, просеять к ним муку с разрыхлителем и тщательно вымешать до однородности. 3. На дно формы для выпечки вылить половину теста, равномерно выложить начинку и залить оставшейся частью теста. Сверху посыпать кунжутом. 4. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 50–60 минут. Перед нарезкой дать пирогу полностью остыть.

Сытные, сбалансированные тосты с нежной белковой намазкой, ветчиной и свежими томатами Ингредиенты: - ц/з хлеб - 2 ломтика - яйцо - 3 шт - легкий сыр - 30 гр - легкая ветчина - 80 гр - помидор - 1 шт - греческий йогурт - 2 ст.л - зелень - по вкусу - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Яйца отварить в кипящей воде 7 минут, затем остудить, очистить и размять вилкой. 2. Добавить к яйцам тертый сыр, греческий йогурт, измельченную зелень, соль и специи по вкусу, тщательно перемешать. 3. Намазать получившуюся яично-сырную смесь на хлеб. 4. Сверху выложить ломтики ветчины и помидоров.

Красивая подача всеми любимого салата - быстро и со вкусом! Ингредиенты: - куриное филе - 1 шт - консервированный ананас - 325 гр - яйцо - 4 шт - грецкий орех - 200 гр - сыр - 150 гр - майонез - по вкусу Время приготовления: 30 минут Приготовление: 1. Отварить куриное филе и яйца, нарезать кубиками вместе с ананасами; натереть сыр, измельчить грецкие орехи. 2. Выложить слоями: курица, майонез, ананас, майонез, яйца, майонез, орехи, сыр, майонез. 3. Украсить салат ананасом и грецкими орехами.