Бытовая технология
Иконка канала Бытовая технология

Бытовая технология

64 подписчика

81просмотр

Рецепт🫶 Ингредиенты : Творог 5% 360 гр Творожный сыр 150 гр Краситель пищевой синий Ванилин Сублимированная клубника 2 ст ложки Для заварного крема : сливки 33% 190 гр (на видео 35%,поэтому густые и слегка желтят), сахар 3,5 ст л, яйцо куриное 1 шт Для начинки : черника 200 гр, сахар 35 гр, кукурузный крахмал 10 гр. Размер моей формы 900 гр. Сначала приготовим ягодную начинку. Ягоды с сахаром ставим на средний огонь, немного провариваем и вводим крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Немного варим до загустения и охлаждаем. Затем подготовим пасочницу. Форму соберем, перевернем на плоскую тарелку, застелим марлей в два слоя ( лучше влажной). Постарайтесь хорошо распределить ткань, чтобы складки были в углах формы, так как они могут испортить весь рисунок на готовой пасхе. Готовим заварной крем на сливках. В сотейнике с толстым дном венчиком хорошо перемешиваем сливки, сахар и яйца, ставим на средний огонь и, помешивая, варим до загустения. Не давайте крему закипать! Загустел — сразу снимаем. Остужаем. К заварному крему добавляем творог, творожный сыр, ванилин и хорошо пробиваем блендером. Далее добавляем кусочки клубники. Делим пасочницу мысленно на три части. Выкладывать начинаем с белой массы. Далее добавляем краситель, хорошо перемешиваем. Добавляем второй слой. И наконец в остаток массы добавляем ещё краситель и выкладываем третий слой. В творожной массе в пасочнице формируем ямку для ягод начинки. После того, как ягоды выложены, формируем дно из остатков творожной массы. Закрываем донышко свисающими частями нашей ткани. Для того чтобы пасха получилась плотной, необходимо, чтобы из творожной массы ушла лишняя жидкость. Я поместила пасочницу в дуршлаг (у него плоское дно!), а его — в глубокую миску, куда стекала жидкость. Положила бумажные полотенца, чтобы они впитывали влагу). Сверху необходимо поставить гнет и убрать в холодильник на 10–12 часов (лучше на ночь). По истечении времени достаем пасочницу, аккуратно переворачиваем, не снимая форму, затем так же аккуратно разбираем форму и снимаем марлю. Все! Наша ароматная пасочка готова и ждет праздника!

99просмотров

#german #deutsch #russisch #اموزش #language #learning #germany #Ukraine #iran #язык #русский #немецкий #английский #германия #persian #آلمانی #المان #زبانهای_خارجه #انگلیسی #روسی #افغانستان #تحصیل #استاد_دانشگاه #برلین #فرانکفورت #اشتوتگارت #مونیخ #زوریخ #پاریس #لندن