Бриошь
Что такое бриошь? Это сдобная булка с БОЛЬШИМ содержанием сливочного масла. Сливочное масло делает тесто очень нежным, мягким и ароматным.
Этот фантастический рецепт я взяла из книги Сердрика Гроле. Я немного отошла от оригинала и видоизменила, адаптировала его под наши привычные продукты.
Но вот от чего не стоит уклоняться - это от технологии. Тут я не представляю возможным обойтись без кухонной машины. Очень важно, чтобы масло равномерно замешивалось в тесто, но при этом не успевало таять. С этой задачей кухонная машина от Bork справилась превосходно. Мне есть с чем сравнить. И я в полнейшем восторге от этого помощника. Тихий, его плавный старт - это отдельная любовь, которой мне не хватало в других кухонных машинах, но за этой плавностью и тихой работой скрывается настоящий, мощный зверь. За возможность управлять через телефон - отдельная благодарность инженерам. Это очень удобно, особенно когда следуешь рецепту в котором обозначается точное время. Установил скорость, таймер и не беспокоишься, что что-то пойдёт не по плану. Рецепт, как обычно, в комментариях👩🏻🍳⬇️
Мука - 550 гр.
Сахар - 20 гр.
Дрожжи - свежие 27 гр. / если сухие, то 7 гр.
Яйца - 325 гр.
Масло сливочное - 400 гр.
Соль - 9 гр.
Желток с водой 1:1 для смазывания
Муку, яйца, сахар, соль и дрожжи смешиваем в чаше миксера. Насадка крюк. Замешиваем на 1 скорости 5 минут. Переключите скорость на 2 и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок. Сливочное масло нарежьте на кубики 2 на 2 см. В 3 этапа введите масло в тесто. Вымешанное тесто переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1.5 часа при комнатной температуре. Подошедшее тесто обомните, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов (можно и дольше).
После холодильника дайте тесту согреться примерно 30 минут при комнатной температуре. Сформуйте булки, уложите на противень и поместите противень в выключенную духовку вместе с кастрюлей кипятка (имитация расстречной печи) примерно 30 минут. Затем смажьте булки желтком (желток с водой 1:1) и выпекайте при 180С до золотистого состояния.
Булки прекрасно подойдут как основа для бургера, так и для сладких вариантов (хотите сладкую версию - добавьте сахара не 20, а 75 гр. и ваниль).
Песня «Я встретил розу». День гармониста. С праздником!!!
ВСЕХ ЖДУ В СВОЕМ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛЕ👇
Какие тайны хранит кабинет директора? Исследование "Тайной комнаты" от Нади Былей.
#shorts
Казани, ул К.Наджми, д.18
Приглашаем учителей, родителей, учеников и друзей для общения, обменом мнений о нашей школе.
Вы можете задавать вопросы, отвечать на вопросы, предлагать темы для обсуждения, комментировать. Школа "СОлНЦе"- это теплый, любимый и уютный дом для учеников, родителей и учителей!
Сайт: http://shkolasolnce.ru/
Стихотворение, которое может пронзить до глубины души и вам захочется плакать. Не пугайтесь, это нормально. Я тоже с него плакаю, это даже слышно под конец. Попыток записать его было много, и каждый раз в конце голос дрожит, но здесь хотя бы не так сильно😌
Самому достаточно!
Пожелали достатка.
Звенят души колокольца -
Самодостаточен!
Не надейся на то, что позволится
Быть другому.
Минутное ощущение
Превратится в скучную историю
Бытовых, консервных,
Пребывающих в банках
Денежных знаках
Своих прекословий.
И, вдруг, остановишь мгновение
Тем, кто желал
До ста-без остатка прожить!
Самому - достаточно?
Я обожнюю поезію Ліни Костенко🖤 Але все ж, бувають інші вірші!
Иногда попадаю на красивую липовую аллею, где растут многолетние огромные красивые деревья и ужасаюсь, сколько вокруг нас живет людей, которые не ценят и не берегут природу. Бутылки, пластик и прочий мусор остаются не от белочек и собачек, а от тех, кто ходит на двух ногах.
В прошлом году вычищали на субботнике с жителями района это место, а в этом году я опять увидела захламление.
Друзья и соседи: чисто не там, где убирают - чисто там, где не мусорят!!!
С уважением, юрист, правозащитник, дважды кандидат в муниципальные депутаты
Шалатон Елена Викторовна
#московский #Шалатон #новости #тинао #жкх #кандидатвдепутаты #липоваяаллея #москва #нашгород #мойвыбор #мывместе #новаямосква #юрист #правозащитник #защитаправ #ШалатонЕлена #новости #решениевопросов #новыелюди #живемвновоймоскве
Начинается новый день
И машины туда-сюда...
Раз уж солнцу вставать не лень,
И для нас, значит, ерунда.
Муравейник живет,
Кто-то лапку сломал - не в счет,
А до свадьбы заживет,
А помрет - так помрет...
Я не люблю, когда мне врут,
Но от правды я тоже устал,
Я пытался найти приют,
Говорят, что плохо искал.
И я не знаю, каков процент
Сумасшедших на данный час,
Но, если верить глазам и ушам -
Больше в несколько раз...
И мы могли бы вести войну
Против тех, кто против нас,
Так как те, кто против тех, кто против нас,
Не справляются с ними без нас.
Наше будущее - туман,
В нашем прошлом - то ад, то рай,
Наши деньги не лезут в карман,
Вот и утро - вставай!
Я не люблю, когда мне врут,
Но от правды я тоже устал,
Я пытался найти приют,
Говорят, что плохо искал.
И я не знаю, каков процент
Сумасшедших на данный час,
Но, если верить глазам и ушам -
Больше в несколько раз...
Птичий рынок,
Птичий рынок...
Золотым июньским днем
Между клеток и корзинок
Ходим с папою вдвоем.
Видим — рыбки продаются,
Плавники горят огнем.
Мы на рыбок посмотрели...
И решили, что берем!
Раздавал котят бесплатно
Симпатичный продавец.
На котят мы посмотрели... —
И забрали наконец.
Тут нам белку предложили.
— Сколько стоит?
— Пять рублей. —
На нее мы посмотрели...
Надо взять ее скорей!
И совсем перед уходом
Мы увидели коня.
На него мы посмотрели
Посмотрели...
И купили для меня.
А потом пошли домой,
Всех зверей забрав с собой.
Вот подходим к нашей двери,
Вот решили постучать.
Мама в щелку посмотрела...
И решила: не пускать!