Ингредиенты:
🤎Отварной картофель - 3-4 шт
🤎Семга - 600 г
🤎Соль, черный перец по вкусу
🤎Сметана 20% - 150-200 г
🤎Лук жареный или карамелизованный - 3 шт
🤎Сыр - 100 г
Приготовление (на видео):
🧁 Лук можно просто обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве масла или карамелизовать по желанию
Ингредиенты:
200 г миндальной муки
50 гр сахарной пудры
50 гр сахара
2 яичных белка
100 г сушеной вишни/клюквы
2 ч л меда
щепотка соли
цедра 1го апельсина
экстракт миндаля/ароматизатор амаретто
+ 1 белок и 120 гр миндальных лепестков
Приготовление:
1. Смешайте все сухие ингредиенты: миндальную муку, сахарную пудру, цедру, соль, сахар, вишню (помойте и обсушите, крупные ягоды можно разрезать пополам)
2. Взбейте белки с медом и миндальным экстрактом до мягких пиков
3. Соедините обе смеси
4. Чуть взбейте вилкой белок для глазури. Сформируйте из теста шарик, окуните его в белок, обваляйте в миндальных лепестках.
5. Разложите на пергаментной бумаге и выпекайте 14-20 минут при 160 С. Следите, чтобы миндаль сверху не подгорал
6. Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой
Ингредиенты:
💛слоеное тесто - 2 пласта
💛красная с/с рыба - 200 гр
💛огурец - 200 гр
💛творожный сыр - 2 ст ложки
💛укроп - пучок
Приготовление:
😃Слоеное тесто разморозить, вырезать кружочки небольшого размера (я вырезала фужером), смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом
😃Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~10-15 мин, затем даем полностью остыть
😃Рыбу и огурец нарезаем мелким кубиком, добавить укроп, творожный сыр, перемешать
😃Остывшие заготовки из слоеного теста разделить пополам, и выложить в нее начинку, аккуратно закрыть
Ингредиенты:
🔴Курица
🔴Консервированные ананасы
🔴Яйца
🔴Сыр
🔴Посыпаем грецким орехом ( крошкой)
Приготовление:
1️⃣Выкладываем слоями, каждый слой смазываем пп майонезом
❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥
❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️
Ингредиенты (соблюдаем слои):
☺️свекла
☺️морковь
☺️картошка
☺️красная слабосоленая рыба (семга/лосось/форель)
☺️лук
☺️вареные яйца
☺️красная икра
Приготовление:
☺️Корнеплоды отварить в подсоленной воде, либо завернуть в фольгу и запечь в духовке. Очистить и натереть на терке.
☺️Мелко нарезать рыбу и лук.
☺️Яйца сварить вкрутую и натереть на терке.
☺️Собрать салат, промазывая каждый слой майонезом. Мне нравится подача в порционных креманках/фужерах. Можно использовать один большой салатник.
☺️Уберите салат настоять в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь
☺️Красную икру распределяем по всей поверхности салата как на видео, либо просто добавляем по 1 ч.ложке в центр каждого салатника и украшаем веточкой укропа (икру добавляйте непосредственно перед подачей на стол)
Ингредиенты:
🟠Шоколад молочный 80-100 гр
🟠Мандарины 3-4 шт
🟠Хрустящая соломка с солью 1 уп
Приготовление:
➖Почистите мандарины от кожуры и белых прожилок. Разделите их на дольки
➖Растопите шоколад на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. (Для лучшей текучести шоколада добавьте буквально 1 ст.ложку растительного или 10 гр сливочного масла)
➖Смешайте мандариновые дольки и тёплый шоколад в миске. Сформируйте в виде плитки шоколада на пергаментной бумаге. Посыпьте крупной морской солью, печеньем или солёной соломкой для усиления вкуса
➖Положите шоколад в морозилку ~ 30-40 минут
Ингредиенты:
☺Бекон — 8–10 полосок
☺Фарш (свиной/говяжий) — 300–400 г
☺Грибы — 150 г
☺Лук — 1 шт.
☺Нарезка из индейки — 100 г
☺Сыр — 50–70 г, натёртый
Приготовление:
☺Противень выложить пергаментом, полоски бекона уложить внахлёст.
☺Равномерно распределить фарш слоем до 1 см.
☺Сверху выложить обжаренные грибы с луком, затем индейку и натёртый сыр.
☺Аккуратно свернуть рулетом.
☺Запекать в духовке при 200°С — 30 минут.
лук порей
сливки 20%
цедра лайма
соль/перец
➖обжарить лук порей на капле масла (думаю, без проблем можно и обычный лук взять),
➖добавить сливки (что сливки не отсеялись, достаньте их заранее из холодильника, а сковороду немного остудите(снимите с огня на минуту-две)
➖соль/перец/цедру лайма - довести до загустения
можно добавить стейки прям в соус, а можно полить сверху
стейки жарю по минутке-две, зависит от толщины, люблю аль-денте
➖с ребер снять пленку
➖на фольгу выложить ребра
➖с двух сторон присыпать специями и хорошо растереть
🔘копченая паприка
🔘сухой чеснок
🔘соль / перец
➖завернуть в фольгу и в духовку при 150с на 2 часа
➖достали , фольгу развернули и смазали маринадом
🔘томатный кетчуп 1ст.л
🔘соевый соус 1ст.л
🔘мед 1ст.л
➖обратно в духовку, но уже не заворачиваем фольгой (оставляем ее открытой), при 200с на 20-25 минут
*️⃣получаются нежные, мясо отстает от кости и время активной готовки - 5 минут, всё как мы любим ⚡️
Ингредиенты:
🤩Спелый манго 1/2
🤩Спелый авокадо
🤩Красная рыбка слабой соли
🤩Соус сладкий Чили
Приготовление:
🤩Рисовую бумагу аккуратно нарежьте четвертинками.
🤩Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла.
🤩Рисовые корзиночки жарятся буквально несколько секунд, с помощью щипцов помогите бумаге при жарке сформироваться в форму корзинки.
🤩Такие корзинки очень нежные и хрупкие, быстро размокают от начинки, поэтому я сначала добавила рукколу, а затем уже начинку
Ингредиенты (4 порции):
🕥Филе куриное — 2 шт.
🕥Бекон — 8–12 полосочек
🕥Шампиньоны — 300 г
🕥Лук — 1 шт.
🕥Сливки 20% — 100 мл
🕥Сыр
🕥Шарики моцареллы
🕥Растительное масло для жарки
🕥Специи: соль, перец, сушёные травы, чеснок
🕥Соус барбекю по желанию
Приготовление:
1⃣Лук мелко порезать (оставьте 4 кружочка для оформления), обжарить до золотистости на масле.
2⃣Шампиньоны тоже режем, добавляем к луку и обжариваем, добавляем специи и тёплые сливки, на медленном огне тушим ~5 мин до загустения, периодически помешивая.
3⃣Филе разрезаем вдоль на две плоские части и хорошо отбиваем, по желанию солим/перчим.
4⃣В пиалу/бокал кладём два/ три кусочка бекона крест-накрест, сверху филе, ложку начинки, немного тёртого сыра и заворачиваем филе, а затем бекон.
5⃣Сверху кладём кружок лука и продеваем бекон, как на видео, «мешочком».
6⃣Перекладываем мешочки в форму (берите форму побольше, так как филе может дать много жидкости, и чтобы блюдо не варилось, а именно запекалось, форма должна быть широкой).
7⃣Выкладываем шарики моцареллы или кусочек сыра сверху.
8⃣Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку ~25 мин. За 5 мин до готовности, если мешочки не сильно румянятся, можно смазать их соусом барбекю или томатной пастой + немного мёда + немного соевого соуса