Обязательно сохрани этот способ, чтобы не забыть,особенно если до этого не получалось сохранить урожай моркови.
Свеклу мы, кстати, тоже так сохраняем.
Обычно морковь перед закладкой в погреб мы не моем. Но в этом году было дождливое лето и она и картошка были очень грязные. Поэтому решила помыть.
Если у вас морковь не грязная, то мыть ее не обязательно. Главное в этом способе это отрезание "жопок" у моркови. Благодаря этому она не прорастает и не становится вялой.
Подписывайся на наш блог о жизни в родовом поместье.
У нас много полезного и интересного о жизни на земле.
#родовоеПоместьеЛебедушки
Знали ли вы, что в надземной части моркови больше полезных веществ, чем в корнеплодах?
Ботва содержит калий, железо , натрий , кальций , фосфор, цинк, селен, бета-каротин. Витамины группы В, витамин C.
Морковную ботву добавляют в супы, бульоны, салаты и смузи.
Я морковную ботву либо замораживаю, либо сушу.
Для этого конечно беру только хорошую, зеленую ботву. Мою, сушу на полотенце и мелко режу. Нижние стебли отрезаю, они нам не пригодятся. Если место в морозилке позволяет, то отправляю ботву туда,предварительно разложив по маленьким зип пакетикам и обязательно подписываю.
Либо сушу в сушилке при температуре 40 гр и потом складываю в банку.
Ну и третий способ в ходу все лето, а не только после уборки моркови.
Рецепт этот впервые делала когда еще была вегетарианкой, но всем нашим друзьям мясоедам он очень понравился. Пробуйте!
Рецепт чебуреков с зеленью.
Тесто:
- мука 500 гр
- кефир 250 мл
- яйцо 1 шт
- соль 0,5 ч л
Замешиваем тесто, убираем его в пакет и оставляем отдыхать на 20 мин. После этого делим на равные шарики и расскатываем пласт теста максимально тонко.
Начинка: Любая зелень, в том числе и дикоросы.Моем, режем, подсаливаем, добавляем растительного масла.
Я делала начинку из ботвы моркови, листьев салата, крапивы, молодой морковки, зеленого лука, петрушки и базилика. 70% массы составляла ботва моркови. Муж сказал, что очень напоминает вкус рыбы.
Из теста раскатываем тонкие лепешки , накладываем начинку и залепляем края, чтобы получились чебуреки.
Обжариваем с обеих сторон. Жарить можно на масле или без него.
Если к зелени добавить тертый сыр, то получаются более сытные чебуреки! Приятного вам приготовления и аппетита.
Сохраняй полезность и подписывайся на наш блог, если интересны не только рецепты, но и жизнь в родовом поместье.
#родовоеПоместьеЛебедушки
Сентябрь — особая пора осени. Дни ещё тёплые, солнце ласково светит, а вокруг всё такое яркое — золотое, красное, чистое. Это идеальное время, чтобы зарядиться природными витаминами на долгую зиму! Пока не наступили холода, самое время собрать ягоды, которые созрели именно сейчас: калину, боярышник, шиповник.
⠀
Сегодня расскажу вам про шиповник.
Про то, что он богат витамином С вы итак наверно прекрасно знаете?
А знаете ли вы, что из шиповника можно не только заварить известный витаминный чай?
Эта ягода подходит и для компотов, и для варенья, а ещё из неё делают масло, которое используют даже в домашней косметологии! Настоящая находка для тех, кто ценит натуральное.
Пара важных моментов:
— Шиповник лучше настаивать в термосе со стеклянной колбой. Почему? Металл “съедает” часть витамина С — оказывается, в таком напитке меньше пользы, хотя сам термос долговечнее. Поэтому если хочешь максимум витаминов — выбирай стекло.
❗❗❗Не забывай про меру!
Шиповник — мощный природный лекарь, но перебор может обернуться тяжестью: перегрузка на ЖКТ, усталость или даже головная боль. Особенно осторожно — беременным, кормящим и людям со склонностью к тромбам. Всё хорошо, когда по чуть-чуть.
🫖☕Как правильно заваривать шиповник?
Держите 5 способов — выбирайте под свой лад:
1️⃣ На плите:
Столовая ложка ягод на 200 мл воды — кипятим на медленном огне под крышкой 15 минут, даём настояться от часа до ночи.
2️⃣ В термосе:
100 г сушёных ягод на литр, предварительно промыть и замочить на 5 минут в холодной воде. Заливаем кипятком, оставляем в термосе на 7–8 часов (идеально — с вечера до утра).
3️⃣ Из свежего шиповника:
2–3 ст. ложки ягод разминаем, заливаем 0,5 л кипятка, настаиваем час. Жмых потом заливаем ещё 0,5 л воды и кипятим 15–20 минут. Сливаем, смешиваем оба “этапа” — получается максимально вкусно и полезно!
4️⃣ На водяной бане:
100 г ягод на 1 л воды. Помещаем в термостойкую посуду, варим на медленном огне 30 минут под крышкой.
5️⃣ В мультиварке:
100 г ягод на 2 литра воды, режим “тушение” 1–2 часа. Дайте остынуть, по желанию процедите — и готово!
Сохрани себе эти рецепты. И не забудь запастить таким прекрасным природным источником витамина С.
Делитесь в комментариях своими лайфхаками и любимыми “шиповниковыми” рецептами — обменяемся опытом!
#родовоеПоместьеЛебедушки