Усадьба Деревягино
Иконка канала Усадьба Деревягино

Усадьба Деревягино

7 подписчиков

Камамбер на гриле с яблочным чатни

5просмотров

Камамбер «Усадьба Деревягино» — 250 г Яблоки плотные — 450 г Лук — 1 небольшая луковица Изюм — 50 г Грецкие орехи — 50 г Имбирь — 15 г Коричневый сахар — 150 г Белый винный уксус — 150 мл Апельсин — 1 шт. Корица — щепотка Мускатный орех — щепотка Острый перец — щепотка Оливковое масло — 1 ст. л. Багет — 8 ломтиков
Камамбер с грушей и брусничным соусом

79просмотров

2–3 порции. Время: 30 минут. Ингредиенты: Камамбер «Усадьба Деревягино» — 250 г Груша — 1 шт. Брусника — 200 г Имбирь свежий — 10 г Чеснок — 1 зубчик Коричневый сахар — 2 ст. л. Красный винный уксус — 2 ст. л. Сливочное масло — 25 г Корица — щепотка Соль и чёрный перец — по вкусу Багет — 100 г Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите грушу, удалите сердцевину и нарежьте кубиками по 1–1,5 см. Чеснок и имбирь очистите, мелко натрите. Бруснику переберите и промойте; замороженную можно не размораживать. 2. Растопите масло в сотейнике. Добавьте грушу, имбирь и чеснок, готовьте 1–2 минуты, помешивая, без потемнения чеснока. 3. Добавьте бруснику, сахар, уксус, корицу, соль и перец. Тушите 5–8 минут до мягкости груши и лёгкого загустения. Если соус слишком густой, добавьте столовую ложку воды. 4. Сыр освободите от упаковки, разрежьте горизонтально пополам. Положите обе половинки срезом вверх в форму, застеленную пергаментом. 5. Запекайте 8–12 минут до мягкой горячей середины. Пока сыр печётся, нарежьте багет и подсушите на сухой сковороде. 6. Переложите немного тёплого соуса на сыр, оставшийся подайте отдельно. Подавайте немедленно с багетом. #сырсбелойплесенью #усадьбадеревягино #бри #камамбер #рецепт
Мини-пироги с камамбером и грибами

85просмотров

2 мини-пирога. Время: около 75 минут, плюс разморозка теста. Ингредиенты: Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г Камамбер «Усадьба Деревягино» — 2 головки по 125 г Шампиньоны — 200 г Лук — 1 небольшая луковица Сливочное масло — 25 г Белое сухое вино — 30 мл Яйцо — 1 шт. Мука для раскатки — 10 г Мускатный орех — щепотка Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Разморозьте тесто. Лук мелко нарежьте, грибы очистите и нарежьте тонко. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте грибы, вино и специи. Готовьте 7–10 минут до полного испарения жидкости. Полностью остудите начинку. 2. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до 3 мм. Вырежьте два квадрата, достаточных, чтобы поднять края вокруг сыра, и два круга по диаметру головок. 3. Каждую головку сыра разрежьте горизонтально пополам. Положите нижние половинки на квадраты теста. Распределите грибы по срезам и накройте верхними половинками сыра. 4. Сверху положите круги теста, поднимите края квадратов и тщательно соедините швы. Срежьте лишнее. Смажьте взбитым яйцом и сделайте маленькое отверстие для пара на верхушке каждого пирога. 5. Уберите на противне в холодильник на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 210 °C. Запекайте 20–25 минут до хорошо поднявшегося золотистого теста. 6. Оставьте пироги на 8–10 минут, чтобы начинка немного стабилизировалась. Переложите на тарелки и подавайте тёплыми. #сырсбелойплесенью #усадьбадеревягино #бри #камамбер #рецепт