Салат «Урожай»
Сегодня будем готовить красивый, вкусный и очень полезный салат с запечённой тыквой, свеклой и соусом из сыра сиртаки. Тыква и свекла запекаются с травами и специями и раскрываются ярким и насыщенным ароматом, а соус из сыра сиртаки дополняет его своим сливочным вкусом. Сегодня мы его (салат в смысле) приготовим. Поехали.
Ингредиенты:
Тыква – 500 г.
Свекла – 350 г.
Чеснок – 2 зуб.
Тимьян 0.003
Масло растительное – 30 мл.
Сливки – 40 мл.
Сыр сиртаки – 200 г.
Петрушка – 1 пуч.
Семечки подсолнечника – ½ ст.л.
Микс салат – 1 пуч.
Соль, перец по вкусу.
Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.
Тыкву и свеклу чистим от кожицы и нарезаем кусочками среднего размера. Раскладываем на противень, застеленный пергаментом, добавляем нарезанный слайсами чеснок. Поливаем растительным маслом, добавляем несколько веточек тимьяна, посыпаем солью и свежемолотым чёрным перцем. Отправляем в разогретую до 200° духовку на 25 – 30 минут.
А пока займёмся сливочным соусом. Сыр сиртаки выкладываем в просторную миску, наливаем сливки, посыпаем свежемолотым чёрным перцем. Пробиваем погружным блендером до однородной массы. Добавляем рубленую петрушку, перемешиваем ложечкой.
В центр большой тарелки кладём перевёрнутую миску. Раскладываем по кругу кусочки запечённой тыквы и свеклу. Меняем миску на хороший пучок микс салата. Выкладываем соус небольшими островками, посыпаем семечками и подаём к столу.
Несколько полезностей.
Тыква готовится быстрей, чем свекла, поэтому при нарезке размер кусочков тыквы можно сделать немного больше, чем у свеклы.
Готовим наше блюдо только в хорошем настроении. Ну а то все витамины останутся прилипшими на противне. Шутка)
Всем добра, любви и приятного аппетита!
Как быстро сделать ровные красивые сырнички?
Так уж вышло, достался вам автор – перфекционист. Даже в ресторане, перед тем как начать есть, по привычке кручу тарелку с блюдом, не обращая внимания на стоящего рядом с дёргающимся глазом официанта.
Сливочный суп-чаудер с креветками, беконом и кукурузой. Мой самый любимый суп на холодную дождливую осень.
Ингредиенты: Креветки очищенные – 500 г.
Бекон – 150 г.
Лук шалот – 2 шт.
Чеснок – 2 зуба.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Рыбный бульон – 200 мл.
Молоко миндальное – 250 мл.
Картофель – 3-4 шт.
Тимьян – 2 вет.
Кукуруза консервированная – 100 г.
Петрушка – 1 пуч.
Хорошее – чем больше, тем настроение лучше.
Друзья, на днях запустил телеграмм-канал, где делюсь новыми кулинарными идеями и всякими полезностями. Проходите, распологайтесь! Будет интересно: https://t.me/lazarev_food #кулинария #ппрецепты #еда #рецепты
Если вы любите пасту так же, как люблю ее я - ловите два лайфхака.
Есть 2 типа людей:
- Считают, что арбуз прекрасен сам по себе и не надо ничем его портить.
- Обожают необычные сочетания фруктов и мяса.
А вы как думаете? Я долго был в первом лагере, пока не попробовал вот этот салат. Попробуйте и вы. Поехали.
Ингредиенты:
Арбуз – 800 г.
Сыр моцарелла мини – 180 г.
Прошутто – 120 г.
Свежий базилик – 1 пуч.
Для соуса:
Оливковое масло – 40 мл.
Кленовый сироп – 15 мл.
Соус бальзамик – 10 мл.
Соль, перец по вкусу
Для соуса. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, кленовый сироп и соус бальзамик. Добавляем соль и свежемолотый чёрный перец. Перемешиваем с помощью венчика.
Арбуз очищаем от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на большую тарелку. Добавляем шарики моцареллы, свёрнутые в трубочку слайсы прошутто и пучок свежего базилика. Поливаем соусом и подаём к столу.
И если среди ваших гостей окажутся люди из консервативного лагеря, уверен, многие из них поменяют своё мнение, когда попробуют этот салат. Тем более, вы ведь наверняка будете готовить это блюдо с любовью и в хорошем настроении.
Приятного аппетита!