Салаты

Салаты, пожалуй, самая многочисленная категория кулинарных блюд. Салаты подают и на завтрак, и и к обеду, на ужин, по праздникам и по будням., зимой и летом !Большинство салатов довольно просты в изготовлении, однако и в их изготовлении есть тонкости и секреты. Приготовление салата - раздолье для вашей фантазии. Первоначально салаты готовили только из эндивия, петрушки и лука, которые приправляли мёдом, перцем, солью и уксусом. Древние германцы готовили салаты из дикорастущих трав и капусты. Салат оставался в кухне средневековой Италии исключительно растительным блюдом из листовых овощей и огородных трав. В конце XVI — начале XVII века салат из зелёного лука, перьев чеснока, мяты и петрушки проник во французскую кухню. В настоящее время салат можно приготовить из мяса, и из птицы, рыбы, макаронных изделий и ихз круп, бобовых, любых овощей ,фруктов и даже ягод!