орнуэльский ⭐Шафрановый кекс?: на ЗАКВАСКЕ {Cornish Saffron Cake}

Печем вкуснейший и нежнейший кекс-пирог на закваске. Это мой вариант Cornish Saffron Cake и, да простят меня англичане, я внесла свои коррективы. Ингредиенты: ?Шафрановое молоко: 150 гр. молока 0,5 чайной ложки шафрана ?Опара: 30 гр. пшеничной закваски 100% влажности 150 гр. шафранового молока 150 гр. сильной пшеничной муки ?Тесто: 125 гр. сливочного масла 82% жирности 25 граммов топлёного масла (или топлёного свиного жира) 100 гр. сахарной пудры щепотка соли ¼ чайной ложки мускатного ореха 350 гр. сильной муки +100 гр. дополнительной воды 250 гр. изюма 1 желток куриного яйца для смазывания Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823