Бисквитный рулет с малиновой начинкой
Выходные - время побаловать себя и не только себя! Предлагаю приготовить бисквитный рулет с кремом и малиновой начинкой. Для бисквита необходимо: 4 яйца 90 гр. сахара 100 гр. муки 30 гр. растительного масла 40 гр. молока 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Яйца взбиваем с сахаром в пышную массу. Добавляем масло, молоко и перемешиваем. Просеиваем муку, разрыхлитель, соль и добавляем к яичной смеси в несколько этапов, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой или перемешай венчиком на самых низких оборотах. Противень застилаем пергаментом, выливаем на него бисквитное тесто и распределяем. Выпекаем при 175-180 градусах 10-12 минут. Переворачиваем готовый бисквит на чистый лист пергамента или полотенце и заворачиваем его в рулет, оставляем остужаться. Крем: 250 гр. творожного сыра 180 гр. сливок 33% 35 гр. сахарной пудры 1 ч.л. ванильной пасты (при желании) Все ингредиенты для крема соединяем в миске и взбиваем до однородности. Малиновая начинка: 100 гр. малинового пюре/малина 3 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в 1 ст.л. холодной воды Прогреваем пюре с сахаром на среднем огне, добавляем крахмал и увариваем до густоты постоянно помешивая 3-4 минуты (должны быть пузыри). Накрываем пленкой в контакт и остужаем. Сборка: Бисквит аккуратно разворачиваем, промазываем 2/3 крема, выкладываем ягодную начинку и сворачиваем в рулет. Покрываем рулет остатками крема и убираем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь), чтобы он хорошенько пропитался. Украсить можешь как пожелаешь: свежими ягодами, например, я просто посыпала сладкой посыпкой. Приятного чаепития!
Выходные - время побаловать себя и не только себя! Предлагаю приготовить бисквитный рулет с кремом и малиновой начинкой. Для бисквита необходимо: 4 яйца 90 гр. сахара 100 гр. муки 30 гр. растительного масла 40 гр. молока 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Яйца взбиваем с сахаром в пышную массу. Добавляем масло, молоко и перемешиваем. Просеиваем муку, разрыхлитель, соль и добавляем к яичной смеси в несколько этапов, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой или перемешай венчиком на самых низких оборотах. Противень застилаем пергаментом, выливаем на него бисквитное тесто и распределяем. Выпекаем при 175-180 градусах 10-12 минут. Переворачиваем готовый бисквит на чистый лист пергамента или полотенце и заворачиваем его в рулет, оставляем остужаться. Крем: 250 гр. творожного сыра 180 гр. сливок 33% 35 гр. сахарной пудры 1 ч.л. ванильной пасты (при желании) Все ингредиенты для крема соединяем в миске и взбиваем до однородности. Малиновая начинка: 100 гр. малинового пюре/малина 3 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в 1 ст.л. холодной воды Прогреваем пюре с сахаром на среднем огне, добавляем крахмал и увариваем до густоты постоянно помешивая 3-4 минуты (должны быть пузыри). Накрываем пленкой в контакт и остужаем. Сборка: Бисквит аккуратно разворачиваем, промазываем 2/3 крема, выкладываем ягодную начинку и сворачиваем в рулет. Покрываем рулет остатками крема и убираем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь), чтобы он хорошенько пропитался. Украсить можешь как пожелаешь: свежими ягодами, например, я просто посыпала сладкой посыпкой. Приятного чаепития!