Квашеная Капуста Без Соли и Сахара. Капуста На Зиму в Банках

Квашеная капуста без соли и сахара: рецепт для зимнего хранения. На 3-литровую банку: 2,5 кг капусты, 2 моркови, вода. Капусту нашинковать, смешать с морковью, утрамбовать в банку, залить водой (полностью покрыть), накрыть крышкой/бутинем, поставить в теплое место на 3-5 дней. Готовность — хрустящая, кисловатая. Рассол сохранять для следующего квашения (ускоряет процесс до 1-2 дней). Полезный продукт без консервантов, подходит для диетического питания.