Легкое куриное филе в вине от Jacques Pepin Не оставит равнодушными Ваших Друзей

Готовите ужин для друзей? В этом выпуске "Сегодняшнего гурмана" Жак Пепен готовит изысканные и в то же время простые блюда, такие как куриное филе в вине под соусом из красного вина. Также в сегодняшнем меню - треска-пашот с каперсами, оливками, инжиром и тапенадой из анчоусов, домашние гренки и простой черничный десерт. ...на протяжении всей второй половины 20-го века, — это проблема подлинности и вкуса продуктов, выращенных или выросших . Ни для кого не секрет, что интенсивное сельское хозяйство и животноводство изменили основной вкус ингредиентов. В наши дни естественное стало роскошью. Овощи, которые на самом деле были выращены в земле и созрели на солнце, стало так же трудно найти, как и тропические фрукты былых времен, которые только миллионеры могли подавать и наслаждаться на своих столах. Жан-Франсуа Ревель, из Французской академии Jean-François Revel, of the Académie Française