Картофель хассельбек с панграттато.Лучший гарнир! Всегда красиво и вкусно!
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим вкусный гарнир запечённый картофель хассельбек с панграттато. Лучший гарнир! Всегда красиво и вкусно! Сначала делаем ароматическое масло для картофеля. В миску добавляем 1/2 ч.л сладкой или копчёной паприки( с обеими приправами будет хорошо), 1/2 ч.л. сухих хлопьев чили или можно немного свежего добавить, 1/2ч.л. итальянских трав, листики тимьяна с 2-3 веточек) соль, перец . Добавляем 4-5 ч.л. подсолнечного масла. Хорошо размешать. Картофель 6 штук ,чуть больше среднего размера. Лучше использовать молодой картофель, тщательно помыть и снять лишние завитки, шкурку лучше оставить Картофель положить на 2 палочки для суши, выложив их как рельсы. Режем тонко ломтики поперёк, а палочки не дают нам разрезать картофель до конца, оставляя несколько миллиметров основы, таким образом получается гармошка. Форму чуть смазать маслом, посыпать солью и перцем немного. Выложить картофель, слегка разъединяя дольки, где получается( это не обязательно) Промазать кисточкой каждый картофель со всех сторон,чтобы приправки с маслом проводились сквозь надрезы. Запекать в предварительно нагретой до 180 ° С в духовке 40-45 минут. Панграттато (пангиттата, в обходе говорят панграттата) или пармезан бедняков делаем в измельчителе. Берем 3 куска белого хлеба можно свежего,можно чуть черствого, 1 дольку чеснока( порезать), листики тимьяна с 3х веточек, паприка и хлопья чили по 1/3 ч.ложки, соль, перец. Измельчаем хлеб в мелкую крошку вместе со специями и приправами и перекладываем в тарелку или противень, слегка сдабриваем подсолнечным или оливковым маслом, перемешиваем и разравниваем в 1 слой. Отправляем в духовку на несколько минут до образования легкой золотистой корочки. Даем хорошо остыть, чтобы крошка затвердела, стала хрустящей. Панграттато или панировочные ароматные сухари можно подавать и с другими блюдами, для придания хрустящей нотки, использовать как панировку для котлет и шницелей, а можно просто так съесть, потому что очень ароматно и вкусно.)) Картофель подаем посыпая панграттато с любым видом мяса и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://home.strannik-j.org/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим вкусный гарнир запечённый картофель хассельбек с панграттато. Лучший гарнир! Всегда красиво и вкусно! Сначала делаем ароматическое масло для картофеля. В миску добавляем 1/2 ч.л сладкой или копчёной паприки( с обеими приправами будет хорошо), 1/2 ч.л. сухих хлопьев чили или можно немного свежего добавить, 1/2ч.л. итальянских трав, листики тимьяна с 2-3 веточек) соль, перец . Добавляем 4-5 ч.л. подсолнечного масла. Хорошо размешать. Картофель 6 штук ,чуть больше среднего размера. Лучше использовать молодой картофель, тщательно помыть и снять лишние завитки, шкурку лучше оставить Картофель положить на 2 палочки для суши, выложив их как рельсы. Режем тонко ломтики поперёк, а палочки не дают нам разрезать картофель до конца, оставляя несколько миллиметров основы, таким образом получается гармошка. Форму чуть смазать маслом, посыпать солью и перцем немного. Выложить картофель, слегка разъединяя дольки, где получается( это не обязательно) Промазать кисточкой каждый картофель со всех сторон,чтобы приправки с маслом проводились сквозь надрезы. Запекать в предварительно нагретой до 180 ° С в духовке 40-45 минут. Панграттато (пангиттата, в обходе говорят панграттата) или пармезан бедняков делаем в измельчителе. Берем 3 куска белого хлеба можно свежего,можно чуть черствого, 1 дольку чеснока( порезать), листики тимьяна с 3х веточек, паприка и хлопья чили по 1/3 ч.ложки, соль, перец. Измельчаем хлеб в мелкую крошку вместе со специями и приправами и перекладываем в тарелку или противень, слегка сдабриваем подсолнечным или оливковым маслом, перемешиваем и разравниваем в 1 слой. Отправляем в духовку на несколько минут до образования легкой золотистой корочки. Даем хорошо остыть, чтобы крошка затвердела, стала хрустящей. Панграттато или панировочные ароматные сухари можно подавать и с другими блюдами, для придания хрустящей нотки, использовать как панировку для котлет и шницелей, а можно просто так съесть, потому что очень ароматно и вкусно.)) Картофель подаем посыпая панграттато с любым видом мяса и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://home.strannik-j.org/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1