Бисквит на основе майонеза "Шеф Дукат"
Рецепт приготовления восхитительного бисквита на основе майонеза "Шеф Дукат" с массовой долей жира 67% от ведущего технолога-демонстратора Компании "Дукат" Вячеслава Забурдаева. Для приготовления бисквита массой 500 г нам понадобится: Мука пшеничная в/с -168,75 Майонез Шеф Дукат 67% -135,00 Сахар - 168,75 Яичная масса - 141,75 Сода питьевая - 3,5 Пекарский порошок (разрыхлитель теста) - 3,0 Ароматизатор на ваш выбор -1,5 Итого: - 622,25 Выход: - 500,00 Способ приготовления: 1) Подготовленную яичную массу и сахар взбивают до полного растворения сахара в массе 5-7 мин.; 2) Вносят майонез, перемешивают; 3) Добавляем муку, смешанную с содой и разрыхлителем, перемешиваем не более 15 сек., до полной однородности массы; 4) Разливаем массу в подготовленные формы для выпечки; 5) Выпекаем при температуре 180С в зависимости от массы бисквита 20-40 мин.; 6) Охлаждение и выстойка бисквита 6-12 часов; 7) Нарезка и использование для изготовления кондитерских изделий.
Рецепт приготовления восхитительного бисквита на основе майонеза "Шеф Дукат" с массовой долей жира 67% от ведущего технолога-демонстратора Компании "Дукат" Вячеслава Забурдаева. Для приготовления бисквита массой 500 г нам понадобится: Мука пшеничная в/с -168,75 Майонез Шеф Дукат 67% -135,00 Сахар - 168,75 Яичная масса - 141,75 Сода питьевая - 3,5 Пекарский порошок (разрыхлитель теста) - 3,0 Ароматизатор на ваш выбор -1,5 Итого: - 622,25 Выход: - 500,00 Способ приготовления: 1) Подготовленную яичную массу и сахар взбивают до полного растворения сахара в массе 5-7 мин.; 2) Вносят майонез, перемешивают; 3) Добавляем муку, смешанную с содой и разрыхлителем, перемешиваем не более 15 сек., до полной однородности массы; 4) Разливаем массу в подготовленные формы для выпечки; 5) Выпекаем при температуре 180С в зависимости от массы бисквита 20-40 мин.; 6) Охлаждение и выстойка бисквита 6-12 часов; 7) Нарезка и использование для изготовления кондитерских изделий.