Охлаждение лобстера сразу после варки — важный этап, который сохраняет текстуру, сочность

После извлечения из кипящей воды остаточное тепло продолжает готовить лобстера, если этот процесс не остановить правильно. На этом этапе шеф Джошуа показывает, как охлаждать лобстера в ледяной ванне, чтобы зафиксировать нежность мяса и избежать переваривания. Эта профессиональная техника широко используется на кухнях для получения чистого вкуса и стабильного результата. Правильное охлаждение подготавливает лобстера к разделке, подаче или следующему этапу приготовления. 🛒 Премиальный холодноводный лобстер доступен онлайн на GlobalSeafoods.com #BoiledLobster #LobsterIceBath #LobsterCooking #SeafoodTechnique #HowToCookLobster #ChefJoshua #SeafoodTutorial #LuxurySeafood #GlobalSeafoods