Жульен в картофеле
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт жульена в картофеле (на 8 порций): Ингредиенты: картофель — 4 шт.; шампиньоны — 400 г; лук — 1 шт.; сливочное масло — 100 г; пшеничная мука — ½ ст. л.; сливки — 250 мл; тёртый сыр — 100 г; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Приготовить лодочки из картофеля. Клубни промыть, но не чистить, разрезать каждую картофелину вдоль пополам. Аккуратно выскрести сердцевину картофеля, чтобы получилась лодочка, со стенками толщиной около 5–7 мм. Выложить подготовленный картофель в холодную воду, чтобы не потемнел. Приготовить начинку для картофеля. Растопить в сковороде сливочное масло, обжарить нарезанные шампиньоны на умеренном огне около 5 минут, затем добавить мелко нарезанный лук. Обжарить ещё 5–7 минут на среднем огне. Добавить муку, обжарить пару минут, затем влить сливки. Сливки можно заменить сметаной. Посолить, поперчить и готовить 3–4 минуты до загустения соуса. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить картофельные лодочки, положить в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла и наполнить грибной начинкой. Посыпать натёртым сыром и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 °С. Запекать жульен в картофеле около 30 минут, до золотистой корочки. Готовый фаршированный картофель можно посыпать свежей зеленью. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт жульена в картофеле (на 8 порций): Ингредиенты: картофель — 4 шт.; шампиньоны — 400 г; лук — 1 шт.; сливочное масло — 100 г; пшеничная мука — ½ ст. л.; сливки — 250 мл; тёртый сыр — 100 г; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Приготовить лодочки из картофеля. Клубни промыть, но не чистить, разрезать каждую картофелину вдоль пополам. Аккуратно выскрести сердцевину картофеля, чтобы получилась лодочка, со стенками толщиной около 5–7 мм. Выложить подготовленный картофель в холодную воду, чтобы не потемнел. Приготовить начинку для картофеля. Растопить в сковороде сливочное масло, обжарить нарезанные шампиньоны на умеренном огне около 5 минут, затем добавить мелко нарезанный лук. Обжарить ещё 5–7 минут на среднем огне. Добавить муку, обжарить пару минут, затем влить сливки. Сливки можно заменить сметаной. Посолить, поперчить и готовить 3–4 минуты до загустения соуса. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить картофельные лодочки, положить в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла и наполнить грибной начинкой. Посыпать натёртым сыром и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 °С. Запекать жульен в картофеле около 30 минут, до золотистой корочки. Готовый фаршированный картофель можно посыпать свежей зеленью. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi