Суп-пюре из кабачков с тигровыми креветками

Нежный кремовый суп с нотками сладости и аппетитным акцентом Ингредиенты (на 3-4 порции): • Кабачок — 1 шт. (средний) • Лук-порей (или репчатый) — 100 г • Чеснок — 5 г (1-2 зубчика) • Картофель — 200 г • Сливки 22% — 400 мл • Креветки тигровые — 50 г (очищенные) • Бульон овощной/куриный — 700-800 мл • Масло оливковое — 2 ст.л. • Соль, перец — по вкусу Приготовление (30 минут): 1. Обжарка овощей: На оливковом масле пассеруйте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте нарезанные кабачок и картофель, обжаривайте 7-10 минут. 2. Томление: Влейте бульон, доведите до кипения. Варите 15 минут до мягкости овощей. 3. Крем: Влейте сливки, доведите до кипения и снимите с огня. Проблендируйте погружным блендером до гладкости. 4. Креветки: Обжарьте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. 5. Подача: Разлейте суп, выложите креветки, украсьте зеленью или каплей сливок. #суппюре #кабачки #креветки #калитва #ужин