Колбаса. Рубленная баранья ветчина.

Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da3a759a RuTube - https://home.strannik-j.org/channel/24746918/ В контакте https://vk.com/serdukov1974 Рецепт: Жирная баранина(у меня не жирная баранина и 30% курдючный мир) Фосфат - 3 гр. на кг Нитритная соль - 17 грамм на кг Вода охлажденная - 100 грамм на кг Смесь приправ № 4 ( глюкоза, перец черный, перец душистый, кардамон), у меня смесь № 5 (глюкоза, перец черный и кориандр)