Стейк из лосося со шпинатом. Рецепт внутри.
Представляю вам аппетитный и полезный рецепт стейка из лосося со шпинатом, который легко приготовить дома. Стейк из лосося со шпинатом Что понадобится? Основной ингредиент: - Стейки лосося — 2 шт. (около 200 г каждый) Шпинатная составляющая: - Свежий шпинат — 200 г (можно замороженный, предварительно разморозив) - Миндаль (очищенный, измельчённый) — горсть - Изюм светлый — небольшая горсть - Тёртый пармезан — 30 г - Яблоко зелёное (например, сорт Гренни Смит) — половина яблока - Оливковое масло — 2 ст. л. - Чеснок — 1 зубчик - Сок лимона — 1 ст. л. - Морская соль и черный перец — по вкусу Как готовить? 1. **Шпинатный гарнир:** - Прогреваем глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Высыпаем очищенный миндаль и обжариваем пару минут до лёгкого золотистого цвета. Перекладываем орехи в миску. - В той же сковороде добавляем 1 ст. л. оливкового масла и нагреваем его. Затем отправляем туда измельчённый чеснок и слегка пассеруем, пока он не начнёт источать аромат. - Далее выкладываем шпинат и тушим на среднем огне около 3-4 минут, пока листья не увянут. Периодически помешивая, добавляем натёртую половину яблока и продолжаем готовить ещё минуту-две. - Солим, перчим, добавляем изюм и перемешиваем. Готовую массу снимаем с огня и даём чуть-чуть остыть. 2. Собираем блюдо: - Возьмите небольшие формочки для запекания или даже обыкновенную посуду. Аккуратно разложите приготовленный шпинат с миндалём и яблоком в центре формы. Получится аккуратная основа. - Полейте основу лимонным соком и сверху положите заранее подготовленные стейки лосося. Полейте их остатками оливкового масла, посыпьте сыром пармезан и поперчите. 3. Запекание: - Запекаем в разогретой духовке при температуре 180°C около 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и толщину стейков. 4. Последний штрих: - Достаньте форму из духовки, украсьте дольками лимона и свежей мятой (если есть желание). Советы шеф-повара: - Чтобы сохранить вкус и структуру рыбьего жира, старайтесь не пережаривать лосось. - Шпинат лучше брать молодой и свежий, тогда он придаст блюду приятную мягкость и нежность вкуса. - Можете заменить яблоко другим фруктом, например, киви или апельсином, если хочется новых вкусов. Этот вариант блюда получится ярким, сытным и полезным одновременно. Приятного аппетита!
Представляю вам аппетитный и полезный рецепт стейка из лосося со шпинатом, который легко приготовить дома. Стейк из лосося со шпинатом Что понадобится? Основной ингредиент: - Стейки лосося — 2 шт. (около 200 г каждый) Шпинатная составляющая: - Свежий шпинат — 200 г (можно замороженный, предварительно разморозив) - Миндаль (очищенный, измельчённый) — горсть - Изюм светлый — небольшая горсть - Тёртый пармезан — 30 г - Яблоко зелёное (например, сорт Гренни Смит) — половина яблока - Оливковое масло — 2 ст. л. - Чеснок — 1 зубчик - Сок лимона — 1 ст. л. - Морская соль и черный перец — по вкусу Как готовить? 1. **Шпинатный гарнир:** - Прогреваем глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Высыпаем очищенный миндаль и обжариваем пару минут до лёгкого золотистого цвета. Перекладываем орехи в миску. - В той же сковороде добавляем 1 ст. л. оливкового масла и нагреваем его. Затем отправляем туда измельчённый чеснок и слегка пассеруем, пока он не начнёт источать аромат. - Далее выкладываем шпинат и тушим на среднем огне около 3-4 минут, пока листья не увянут. Периодически помешивая, добавляем натёртую половину яблока и продолжаем готовить ещё минуту-две. - Солим, перчим, добавляем изюм и перемешиваем. Готовую массу снимаем с огня и даём чуть-чуть остыть. 2. Собираем блюдо: - Возьмите небольшие формочки для запекания или даже обыкновенную посуду. Аккуратно разложите приготовленный шпинат с миндалём и яблоком в центре формы. Получится аккуратная основа. - Полейте основу лимонным соком и сверху положите заранее подготовленные стейки лосося. Полейте их остатками оливкового масла, посыпьте сыром пармезан и поперчите. 3. Запекание: - Запекаем в разогретой духовке при температуре 180°C около 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и толщину стейков. 4. Последний штрих: - Достаньте форму из духовки, украсьте дольками лимона и свежей мятой (если есть желание). Советы шеф-повара: - Чтобы сохранить вкус и структуру рыбьего жира, старайтесь не пережаривать лосось. - Шпинат лучше брать молодой и свежий, тогда он придаст блюду приятную мягкость и нежность вкуса. - Можете заменить яблоко другим фруктом, например, киви или апельсином, если хочется новых вкусов. Этот вариант блюда получится ярким, сытным и полезным одновременно. Приятного аппетита!