Варю холодец без желатина, чтобы он застыл!

Как сварить и сколько варить холодец из свиных ножек. Делюсь своим опытом приготовления этого наивкуснейшего блюда. В костях содержится наибольшее количество питательного белка. В костях содержится много коллагена, которого нашему организму с возрастом уже не хватает. Но просто так эти вещества не съешь, их нужно как то извлечь из костей. И приготовление холодца самый простой способ. И чем дольше варишь холодец, тем больше выходит в воду коллагена и других аминокислот в воду. Продукты для холодца: 1 кг. костей любых 3-4 свиные ножки 1 лук репчатый, ( можно добавить 2 черенка сельдерея, 1 морковь) соль по вкусу лавровый лист, перец горошек черный, душистый по желанию 2-3 зубчика чеснока 5 - 5.5 литров воды ( мясо должно быть покрыто водой на 2-3 пальца выше уровня мяса. Ещё рецепты : https://www.youtube.com/channel/UCk-l9NosCag-LrIAcNAYw3A А здесь товары для кухни на АЛИЭКСПРЕСС https://ali.ski/9jvai Принадлежности для выпечки: https://ali.ski/hRF54