Простое печенье к чаю
Здравствуйте. Сегодня никаких изысков и экзотики. Самое обычное печенье по несложному рецепту. Тесто я часто делаю впрок и храню в морозилке. Вот, сегодня и достала пакет слоеного теста, заранее, чтобы успело разморозиться. Осталось сделать начинку, сформировать да выпечь печенье. Сливочное масло - 90 г сахар -по личным предпочтениям (у меня - 8 столовых ложек) мука - сколько потребуется для получения рассыпчатой массы, у меня ушло 8 столовых ложек сахарная пудра - для посыпки. Масло не замороженное, хотя и не грела до комнатной температуры. Режу его произвольной формы некрупными кусками в глубокой миске. Всыпаю к маслу муку (если будет мало - всегда можно добавить) и сначала разминаю, затем перетираю ладонями ее с маслом до получения рассыпчатой массы. Критерием готовности станет легкость формирования комка при такой же легкости его рассыпания в крошку при малейшем воздействии. Теперь добавляю сахар и еще немножко перетираю массу. Тесто разделяю на удобные мне куски и раскатываю в листы. Обрезаю кромку, чтобы образовался прямоугольник. На него насыпаю сделанную крошку, не жадничая, распределяю по поверхности и заворачиваю лист в рулет. Немного сплющиваю его и режу небольшими кусочками. Осталось только запечь печенье, что я и делаю в разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания не указываю, оно будет зависеть от конструкции вашей духовки, проще заглядывать в нее почаще. Готовые, еще горячие, печенья немного посыпаю сахарной пудрой, скорее для красоты, а не для сладости. Даю остыть и зову семью угощаться. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
Здравствуйте. Сегодня никаких изысков и экзотики. Самое обычное печенье по несложному рецепту. Тесто я часто делаю впрок и храню в морозилке. Вот, сегодня и достала пакет слоеного теста, заранее, чтобы успело разморозиться. Осталось сделать начинку, сформировать да выпечь печенье. Сливочное масло - 90 г сахар -по личным предпочтениям (у меня - 8 столовых ложек) мука - сколько потребуется для получения рассыпчатой массы, у меня ушло 8 столовых ложек сахарная пудра - для посыпки. Масло не замороженное, хотя и не грела до комнатной температуры. Режу его произвольной формы некрупными кусками в глубокой миске. Всыпаю к маслу муку (если будет мало - всегда можно добавить) и сначала разминаю, затем перетираю ладонями ее с маслом до получения рассыпчатой массы. Критерием готовности станет легкость формирования комка при такой же легкости его рассыпания в крошку при малейшем воздействии. Теперь добавляю сахар и еще немножко перетираю массу. Тесто разделяю на удобные мне куски и раскатываю в листы. Обрезаю кромку, чтобы образовался прямоугольник. На него насыпаю сделанную крошку, не жадничая, распределяю по поверхности и заворачиваю лист в рулет. Немного сплющиваю его и режу небольшими кусочками. Осталось только запечь печенье, что я и делаю в разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания не указываю, оно будет зависеть от конструкции вашей духовки, проще заглядывать в нее почаще. Готовые, еще горячие, печенья немного посыпаю сахарной пудрой, скорее для красоты, а не для сладости. Даю остыть и зову семью угощаться. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.