Подготовка филе стальхеда 🔥 Порционирование и надрезы кожи для лучшей приправы

Посмотрите, как шеф Джошуа Рошан, владелец и шеф-повар Kaiyo Sushi Catering, демонстрирует правильную технику порционирования филе стальхеда и надрезов кожи для лучшего впитывания приправ и равномерного приготовления. Правильное порционирование и подготовка кожи обеспечивают: ✔️ Равномерную прожарку ✔️ Лучшее проникновение приправ ✔️ Хрустящую кожу при обжарке на сковороде ✔️ Аккуратную ресторанную подачу В этом видео шеф Джошуа показывает: 🔪 Как точно порционировать филе стальхеда 🐟 Где делать разрезы для одинаковой толщины ✂️ Как надрезать кожу, не повреждая мякоть 🧂 Почему надрезы улучшают текстуру и вкус 🍽️ Техники, используемые на профессиональной кухне Эти простые, но точные приемы помогут превратить стальхед в блюдо ресторанного уровня — идеально для жарки на сковороде, гриля или запекания в духовке. Премиальный стальхед, лосось и сашими-качество морепродуктов с доставкой по США — на GlobalSeafoods.com. #Стальхед #ФилеРыбы #ПодготовкаРыбы #ШефДжошуаРошан #Морепродукты #НарезкаРыбы #ГотовимРыбу #ЖаркаРыбы #ПремиальныеМорепродукты #globalseafoods #ШефТехника #ЛюбителиМорепродуктов #КожаРыбы #Порционирование