Королевская ватрушка - родом из детства, только в ПП варианте❤️

Для теста (форма 18 см): • 50 г овсяной муки • 30 г миндальной муки • 20 г кокосовой муки • 30 г холодного кокосового/сливочного масла • 1 желток • 2 г пребиосвит • щепотка соли и ванилина/ванильного экстракта Смешать сухие ингредиенты, добавить холодное масло и желток. Перетереть в крошку. Для начинки: • 300 г творога 5% • 100 г мягкого творога 4-5% • 1 яйцо + 1 белок • 1 ст. л. кукурузного/тапиокового крахмала • 6-7 г пребиосвит • клубника 1. Смешать блендером творог, яйцо, белок до однородности. 2. Добавить крахмал, подсластитель и перемешать. Сборка: 1. В форму выложить 2/3 крошки, формируя дно и бортики. 2. Выложить творожную начинку, сверху - нарезанную клубнику и посыпать оставшейся крошкой. 3. Выпекать при 180°C, 40-45 минут (до золотистой корочки). Дать остыть в форме *175 ккал на 100 гр. Приятного чаепития!