История еды: средневековый пир

Средневековье часто считается временем нищеты, когда среди простых людей царило неравенство. Однако именно тогда зародились медицина, архитектура, каменное дело и алгебра, а рецепты, записанные в виде кулинарных книг, были разработаны и переданы нашим предкам. Системы ценностей и отношение к хлебу, сыру, мясу и рыбе привели к тому, что они стали своеобразными для потребителя. Специи из далеких стран и торговцы этими ценными товарами в то время оказывали сильное влияние на приготовление блюд. Мы исследуем стремления оруженосцев, пристрастия монахов, рецепты, которые использовались в качестве лекарственных средств того времени, и узнаем о телесных и вкусовых удовольствиях средневековых горожан.