Жареные баклажаны с чесноком на зиму

3 кг баклажанов 4 головки чеснока 2 стручка острого перца 400-500 мл растительного масла 2 ч. ложки сахара 125 мл столового уксуса 9% 125 мл кипяченой воды выход - 4 банки по 0,5 л