Ароматные, хрустящие печенья-черепа — эффектный и простой десерт к Хэллоуину
Простые шоколадные печенья-черепа к Хэллоуину (Джек Скеллитон) Тесто: 340 г муки 200 г размягчённого сливочного масла 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо 1 ст. ложка какао-порошка Начинка: 1 банка джема Украшение: 250 г сахарной пудры 1 белок несколько капель лимонного сока тёмный кулинарный шоколад или пищевой маркер Приготовление: Замесить тесто из всех ингредиентов до однородности, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 °C (режим верх-низ). Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать кружки. У половины заготовок сделать отверстия для глаз и носа. Выложить печенье на противень с бумагой для выпечки, выпекать 10–12 минут и полностью остудить. Белковая глазурь: взбить белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру до плотных пиков. Окунуть лицевую сторону «черепов» в глазурь и оставить до высыхания. Подогреть джем до мягкости. На цельное печенье нанести ложку джема, накрыть глазурованным «черепом» и слегка прижать. Растопить тёмный шоколад или использовать пищевой маркер, нарисовать рот и детали лица. После застывания глазури и шоколада получаются ароматные, хрустящие печенья-черепа — эффектный и простой десерт к Хэллоуину.
Простые шоколадные печенья-черепа к Хэллоуину (Джек Скеллитон) Тесто: 340 г муки 200 г размягчённого сливочного масла 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо 1 ст. ложка какао-порошка Начинка: 1 банка джема Украшение: 250 г сахарной пудры 1 белок несколько капель лимонного сока тёмный кулинарный шоколад или пищевой маркер Приготовление: Замесить тесто из всех ингредиентов до однородности, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 °C (режим верх-низ). Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать кружки. У половины заготовок сделать отверстия для глаз и носа. Выложить печенье на противень с бумагой для выпечки, выпекать 10–12 минут и полностью остудить. Белковая глазурь: взбить белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру до плотных пиков. Окунуть лицевую сторону «черепов» в глазурь и оставить до высыхания. Подогреть джем до мягкости. На цельное печенье нанести ложку джема, накрыть глазурованным «черепом» и слегка прижать. Растопить тёмный шоколад или использовать пищевой маркер, нарисовать рот и детали лица. После застывания глазури и шоколада получаются ароматные, хрустящие печенья-черепа — эффектный и простой десерт к Хэллоуину.