Ммм, вкуснятина! Кабачки по-пиццайольски | Рецепт

ЦУККИНИ АЛЛА ПИЦЦАЙОЛА ИНГРЕДИЕНТЫ Свежие цуккини (Ник использовал 4 маленьких ливанских цуккини и 1 большой цуккини сорта «Блэкджек») Соль Оливковое масло 3/4 стакана воды 1 стакан тертого твердого сыра (Пекорино Романо, Грана Падано или Пармезан) 4 свежих помидора (или 400 г консервированных помидоров) Небольшой пучок петрушки 3 зубчика чеснока 4-5 листьев базилика Щепотка сушеного орегано Соль Перец Вымойте и нарежьте цуккини на кусочки длиной 4 см. Сбрызните оливковым маслом форму для запекания. Выложите цуккини на противень и слегка посолите. В большой миске смешайте нарезанные помидоры, петрушку, чеснок, орегано, базилик, соль и перец. Хорошо перемешайте. Распределите томатную смесь поверх цуккини. Посыпьте тертым сыром. Сбрызните каждый кружок цуккини оливковым маслом. Полейте кружочки цуккини водой. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 45 минут. Отлично подходит в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе. Ник обожает есть это на тосте по утрам на завтрак!