Черничный чизкейк без сахара для ночных радостей🫐
Рецепт на 3 креманки: • печенье шоколадное без сахара или бисквит по рецепту ниже 120 гр • рикотта 170 гр • йогурт без добавок 170 гр • черничное детское пюре без добавок и сахара (или чернику пробить блендером) 100 гр • черничный джем без сахара (или по рецепту ниже) 170 гр • свежая голубика для украшения 1. Измельчить печенье/бисквит в блендере и выложить на дно креманок 2. Смешать рикотту, йогурт и черничное пюре 3. Выложить в креманку вторым слоем - черничный джем без сахара, затем черничный крем 4. Убирать в холодильник на 2-3 часа, украсить голубикой Бисквит: • яйцо 1 шт • мука кукурузная 40 гр • какао 20 гр • кефир 100 гр • подсластитель 3 гр • сода 2 гр • масло какао (кокосовое / растительное) - 5 гр • мука миндальная 20 гр Масло растопить, смешать все ингредиенты, переложить в миску и отправить в микроволновку на 3 минуты или выпекать в духовке ~20 минут при 180°C. Оставить остыть Конфи: • черники 125-150 гр • крахмал (кукурузный/тапиоковый) 7 гр • вода 20-22 гр • сироп топинамбура/подсластитель по вкусу (у меня пребиосвит х10 - 5 гр.) Чернику с подсластителем довести до кипения, добавить крахмал, разведенный в воде, и постоянно помешивая, довести до загустения Наслаждайтесь!
Рецепт на 3 креманки: • печенье шоколадное без сахара или бисквит по рецепту ниже 120 гр • рикотта 170 гр • йогурт без добавок 170 гр • черничное детское пюре без добавок и сахара (или чернику пробить блендером) 100 гр • черничный джем без сахара (или по рецепту ниже) 170 гр • свежая голубика для украшения 1. Измельчить печенье/бисквит в блендере и выложить на дно креманок 2. Смешать рикотту, йогурт и черничное пюре 3. Выложить в креманку вторым слоем - черничный джем без сахара, затем черничный крем 4. Убирать в холодильник на 2-3 часа, украсить голубикой Бисквит: • яйцо 1 шт • мука кукурузная 40 гр • какао 20 гр • кефир 100 гр • подсластитель 3 гр • сода 2 гр • масло какао (кокосовое / растительное) - 5 гр • мука миндальная 20 гр Масло растопить, смешать все ингредиенты, переложить в миску и отправить в микроволновку на 3 минуты или выпекать в духовке ~20 минут при 180°C. Оставить остыть Конфи: • черники 125-150 гр • крахмал (кукурузный/тапиоковый) 7 гр • вода 20-22 гр • сироп топинамбура/подсластитель по вкусу (у меня пребиосвит х10 - 5 гр.) Чернику с подсластителем довести до кипения, добавить крахмал, разведенный в воде, и постоянно помешивая, довести до загустения Наслаждайтесь!