Как Делают. Прослеживаемость производства мясопродуктов

Прослеживаемость - это главный тренд в мировой пищевой промышленности. Сделать продукты питания безопасными и стабильного качества от партии к партии - для этого и нужна прослеживаемость, в основе которой MES-система. Разбираемся в этой мудреной технологии, которая только приходит в Россию.