Пирог-перевёртыш с грушей | Карамельная начинка и нежное тесто

Сегодня готовим пирог-перевёртыш с карамелизированной грушей — красивую домашнюю выпечку с нежным тестом и ароматной грушевой начинкой. Сначала готовим карамель из сливочного масла и коричневого сахара, добавляем корицу и выкладываем плотные груши. После выпечки пирог переворачиваем — и золотистые карамелизированные груши оказываются сверху, создавая красивый рисунок и насыщенный карамельный вкус. Само тесто получается мягким и нежным благодаря кефиру. Корица, ваниль и немного кардамона прекрасно сочетаются с грушей и делают аромат пирога особенно выразительным. Пирог готовим в форме диаметром 22–24 см. Он отлично подходит к чаю и выглядит настолько эффектно, что его можно приготовить и для домашнего чаепития, и для гостей. ИНГРЕДИЕНТЫ Для формы 22–24 см. Карамель и груши: Плотные груши — 2–3 шт. Сливочное масло — 60 г Коричневый сахар — 100 г Корица — 1/2 ч. л. Для теста: Мягкое сливочное масло — 115 г Сахар — 110 г Яйца — 2 шт. Мука — 182 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Соль — щепотка Кефир — 120 мл Ваниль — по вкусу Корица — 1/2 ч. л. Кардамон — щепотка, по желанию; растереть в ступке #пирогсгрушей #грушевыйпирог #пирогперевертыш #карамельнаягруша #карамелизированнаягруша #домашняявыпечка #пирогкчаю #выпечкасгрушей #рецептпирога #эстетикабудней