Елена Дмитриева

Директор Музейной фабрики пастилы, автор концепции Музея исчезнувшего вкуса "Коломенская пастила Елена Дмитриева,. Музейная фабрика пастилы – это первый в России живой музей с открытым пастильным производством по старинным технологиям, лабораторией реконструкции вкусов, кондитерским магазином, собственным садом и экспериментальным театром! В своем интервью "Бизнес-Диалогу" Елена Дмитриева рассказала о том, какие традиции хранит фабрика "Коломенская пастила", как развивалось производство и какие особенности делают продукт абсолютно уникальным. Также мы получили ответ на самые важные вопросы, будет ли развиваться массовое производство коломенской пастилы и какие сложности мешают ей выйти на международный уровень.