Весеннее настроение
Здравствуйте. Сегодня у нас легкий, но полезный и достаточно сбалансированный обед. И по составу хорош, и традиции не нарушу, и весну почувствовать хочется не только на улице, но и в тарелке. )) Вспомнила, что давно не готовила рыбу и достала из морозилки медальоны из хека. Рыбу в меню мы не отнюдь отрицаем, но любим только сухую океаническую малокостистую рыбку. Решила пожарить медальоны в панировке, а в качестве гарнира подать весенний салат из овощей. И все это с домашним хлебом. Хек (у меня - медальоны из него), панировочные сухари, подсолнечное масло. Специи для рыбы: паприка - 1/2 чайн. ложки черный перец и соль - по вкусу мускатный орех - 1/4 чайн. ложки имбирь - 1/4 чайн. ложки розмарин - 1/4 чайн. ложки. Специи перемешиваю и натираю с одной стороны смесью рыбные медальоны. Укладываю натертой стороной в панировочные сухари и наношу специи на вторую сторону. Не забываю обвалять и эту, вторую сторону в панировке. На нагретую сковороду наливаю подсолнечное масло и выкладываю медальоны. Главное - не забыть их вовремя перевернуть. А пока рыба жарится сделаю салат. Нарезаю зеленый лук, укроп с петрушкой, огурцы, помидоры. К салату нужна заправка. Сегодня делаю ее из зернистой горчицы, смешанной с соевым соусом и нерафинированным подсолнечным маслом. Солить заправку не буду, достаточно соли в соевом соусе. А заправляю салат перед подачей. Салатная заправка: горчица зернистая - 2 чайн. ложки соевый соус - 3 стол. ложки нерафинированное подсолнечное масло - 4 чайн. ложки. Ну, вот, можно собирать семью за стол. Под конец съемки решила взбрыкнуть и закапризничать камера, но, поверьте, на вкусовых качествах обеда ее каприз ничуть не отразился. )) Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
Здравствуйте. Сегодня у нас легкий, но полезный и достаточно сбалансированный обед. И по составу хорош, и традиции не нарушу, и весну почувствовать хочется не только на улице, но и в тарелке. )) Вспомнила, что давно не готовила рыбу и достала из морозилки медальоны из хека. Рыбу в меню мы не отнюдь отрицаем, но любим только сухую океаническую малокостистую рыбку. Решила пожарить медальоны в панировке, а в качестве гарнира подать весенний салат из овощей. И все это с домашним хлебом. Хек (у меня - медальоны из него), панировочные сухари, подсолнечное масло. Специи для рыбы: паприка - 1/2 чайн. ложки черный перец и соль - по вкусу мускатный орех - 1/4 чайн. ложки имбирь - 1/4 чайн. ложки розмарин - 1/4 чайн. ложки. Специи перемешиваю и натираю с одной стороны смесью рыбные медальоны. Укладываю натертой стороной в панировочные сухари и наношу специи на вторую сторону. Не забываю обвалять и эту, вторую сторону в панировке. На нагретую сковороду наливаю подсолнечное масло и выкладываю медальоны. Главное - не забыть их вовремя перевернуть. А пока рыба жарится сделаю салат. Нарезаю зеленый лук, укроп с петрушкой, огурцы, помидоры. К салату нужна заправка. Сегодня делаю ее из зернистой горчицы, смешанной с соевым соусом и нерафинированным подсолнечным маслом. Солить заправку не буду, достаточно соли в соевом соусе. А заправляю салат перед подачей. Салатная заправка: горчица зернистая - 2 чайн. ложки соевый соус - 3 стол. ложки нерафинированное подсолнечное масло - 4 чайн. ложки. Ну, вот, можно собирать семью за стол. Под конец съемки решила взбрыкнуть и закапризничать камера, но, поверьте, на вкусовых качествах обеда ее каприз ничуть не отразился. )) Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.