Черная ветчина. Вкусно и красиво.

Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da3a759a RuTube - https://home.strannik-j.org/channel/24746918/ В контакте https://vk.com/serdukov1974 Рецепт: Говядина -300 грамм Свиная шея 300 грамм Антрекот- 400 грамм Смесь "Черная ветчина - 14 грамм на кг Соль нитритная -20 грамм Вода 150 мл Оболочка - 80 мм Сборная приправа: Сахар - 1 грамм Фосфат - 3 гр на кг ПЧМ- 1 грамм Чеснок гранулированный - 1 грамм Кардамон - 0,3 грамма Натуральный Пищевой краситель на основе древесного угля