Порционный фисташковый чизкейк🍰
Расскажу вам в этом рецепте один секрет, которым пользуюсь очень давно! Ну а сам чизкейк - нежнейший, ярко фисташковый, невероятное наслаждение!😍 Для 4-х порций нам надо👇🏼 Печенье - 150 гр Сливочное масло - 50 гр Творожный сыр - 500 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 2 шт Сливки 33% - 200 гр Фисташковая паста Aramona - 80 гр Ванильная паста - 1/2 чл Крахмал - 1 ст л Белый шоколад - 150 гр Сливки 33% - 80 гр Фисташковая паста - 30 гр Сначала делаем чизкейк: соединяем творожный сыр, яйца, сахар, сливки (150 гр), фисташковую и ванильную пасты, крахмал и пробиваем блендером. Переливаем в форму, застеленную пергаментом и выпекаем 1 час при 110 градусов с водяной баней (на нижний противень нужно поставить форму с водой). Остудить чизкейк и убрать в холодильник на 7-8 часов. Затем делаем фисташковый ганаш: Нагреваем сливки (80 гр), но не кипятим. Заливаем им белый шоколад с фисташковой пастой и хорошо перемешиваем или пробиваем блендером. Убираем в холодильник так же на 7-8 часов. Перед сборкой нужно пробить остывший чизкейк в блендере и получится невероятно нежный, гладкий, без единого намека на творожную крупинку крем! Это и есть тот самый секрет! То есть чизкейк у нас выпеченный, но по вкусу он как Сан-Себастьян - нежный, кремовый и очень вкусный! Из печенья сделать крошку и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить 3-4 столовые ложки в форму. Сверху 1/4 от получившейся чизкейковой массы. И украсить шоколадным ганашем! Можно использовать десертную фисташковую пасту от @tortomaster Форма-контейнер размером 9,5х9,5х6,5 Десерт готов! Приятного аппетита!😍
Расскажу вам в этом рецепте один секрет, которым пользуюсь очень давно! Ну а сам чизкейк - нежнейший, ярко фисташковый, невероятное наслаждение!😍 Для 4-х порций нам надо👇🏼 Печенье - 150 гр Сливочное масло - 50 гр Творожный сыр - 500 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 2 шт Сливки 33% - 200 гр Фисташковая паста Aramona - 80 гр Ванильная паста - 1/2 чл Крахмал - 1 ст л Белый шоколад - 150 гр Сливки 33% - 80 гр Фисташковая паста - 30 гр Сначала делаем чизкейк: соединяем творожный сыр, яйца, сахар, сливки (150 гр), фисташковую и ванильную пасты, крахмал и пробиваем блендером. Переливаем в форму, застеленную пергаментом и выпекаем 1 час при 110 градусов с водяной баней (на нижний противень нужно поставить форму с водой). Остудить чизкейк и убрать в холодильник на 7-8 часов. Затем делаем фисташковый ганаш: Нагреваем сливки (80 гр), но не кипятим. Заливаем им белый шоколад с фисташковой пастой и хорошо перемешиваем или пробиваем блендером. Убираем в холодильник так же на 7-8 часов. Перед сборкой нужно пробить остывший чизкейк в блендере и получится невероятно нежный, гладкий, без единого намека на творожную крупинку крем! Это и есть тот самый секрет! То есть чизкейк у нас выпеченный, но по вкусу он как Сан-Себастьян - нежный, кремовый и очень вкусный! Из печенья сделать крошку и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить 3-4 столовые ложки в форму. Сверху 1/4 от получившейся чизкейковой массы. И украсить шоколадным ганашем! Можно использовать десертную фисташковую пасту от @tortomaster Форма-контейнер размером 9,5х9,5х6,5 Десерт готов! Приятного аппетита!😍