Огонёк на зиму с помидором, морковь, сладки перец и ранетки

Огонёк на зиму от летнего урожая. Самое лакомство зимой на стол ставить, можно добавлять на любое блюдо, главное здоровье позволяло есть острое( я не делаю острым т.к. мне нельзя). Все ингредиенты можно менять... Ингредиенты: 👌4 кг - помидор 👌1.5 кг - морковь 👌1 кг - сладкий перец 👌1 кг - ранетки или яблоко 👌200 мл - растительное масло 👌200 гр - чеснок 👌2 шт - красного острого перца 👌5 - 7 шт горошек черного перца 👌6 ст.л. - сахар 👌2 ст.л. - соль 👌20 мл - уксус 70%( 9% уксус 60 мл). Помидоры, сладкий перец, морковь, ранетки, чеснок очищаем, моем и режем дольками, а за тем пропустим через механическую или электрическую мясорубку у меня блендер, чтобы получить  однородную массу. Однородную массу разливаем в эмалированную посуду и добавляем растительное масло, варим на медленном огне 40 мин, каждую 10 мин помещиваем. Через 40 мин добавляем измельченный красный острый перец, соль, сахар, уксус и черные перцы... все перемешиваем и варим еще 20 мин. В стерилизованную банку разливаем горячий огонек и закручиванием стерилизованной железной крышкой. Укутываем под одеялом на два дня, после можно спустить в погреб или хранить дома. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Очень вкусный кабачковая икра https://www.youtube.com/watch?v=0tYzc3ATMGc