Судак "по-польски"

Рецепт жареного судака с соусом "по-польски". Филе судака разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, обсушить бумажным полотенцем. Проверить на наличие крупных костей, удалить их пинцетом, если есть необходимость. Для соуса: яйца куриные нарезать кубиком, укроп и чеснок мелко порубить. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить яйца, зелень и чеснок, проварить несколько минут на среднем огне, затем посолить, поперчить по вкусу, влить лимонный сок. Хорошо перемешать и снять с огня в теплое место. Филе судака разрезать на порционные кусочки, сбрызнуть растительным маслом, обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с 2 сторон (5-7 минут) до готовности. Готовое филе можно подать полив соусом и украсив свежими овощами. Делайте покупки на нашем сайте http://www.delikateska.ru и готовьте вместе с нами! МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska