Макаронник с ветчиной и сыром — вкусный рецепт запеканки в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать: Во-первых, это идеальное решение для "что бы такого быстрого и сытного" – использует базовые продукты, которые часто есть под рукой. Во-вторых, мультиварка гарантирует равномерное пропекание без подгорания снизу и сухой серединки. И, наконец, универсальность – блюдо одинаково хорошо как горячим, так и холодным, на ужин, обед или плотный завтрак. 📌 Ингредиенты: Макароны - 200 г (мелкие макароны лучше для соединения с заливкой) Вода - 400 мл (можно заменить часть легким бульоном для вкуса) Ветчина - 300 г (мелкий кубик (0.5 см) или короткая соломка) Молоко 3.2-5% - 150 мл (комнатной температуры) Яйца С1 - 3 шт. (комнатной температуры, взболтать вилкой до однородности) Сыр твердый - 100 г (российский, голландский и другие подобные). Масло сливочное 82.5% - 50 г (82.% идеально) Соль - 2 ч. л. ( учитывайте соленость ветчины и сыра! Сначала 1.5 ч.л.) Специи - по вкусу (классика: черный перец и сушеный чеснок/лук.) 📌 Подготовка: Ветчину натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Разделить на 2 части: 2/3 для заливки, 1/3 для верхушки. В миске взболтать вилкой яйца, молоко и 2/3 сыра. Перемешать до однородности. 📌 Приготовление: В смазанную чашу выложить сухие макароны. Залить водой (400 мл). Установить режим "Тушение" (110°C) на 12-15 минут. Макароны должны впитать почти всю воду. К макаронам добавить нарезанную ветчину и масло. Влить подготовленную яично-молочную заливку с сыром. Тщательно, но аккуратно перемешать лопаткой. Режим "Выпечка" (160°C) на 25 минут. После окончания готовки равномерно посыпать макаронник оставшейся частью тертого сыра. Режим "Подогрев" или "Томление" 10 минут. Цель – расплавить сыр в нежную, тягучую корочку, не пересушивая блюдо. После окончания программы дайте запеканке еще 5-8 минут настояться. Макаронник с ветчиной и сыром - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классика: подавайте горячим, прямо из мультиварки, нарезанным на порционные дольки. Свежий контраст: с свежим хрустящим салатом (огурцы, помидоры, зелень) или маринованными овощами. Соусный акцент: классический кетчуп, сметана или чесночный соус. Супер сытный вариант: как гарнир к запеченной курице или котлете. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 178 ккал/100 г Время готовки - 60 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Перемешивание после варки: мешайте аккуратно, чтобы не превратить макароны в кашу. Цель – равномерно распределить ветчину и заливку. Проверка готовности перед сыром: через 25 минут "Выпечки" центр должен быть почти схватившимся, а края подрумяниться. Если жидкость сильно колышется, добавьте 5 минут. Томление для сыра: режим "Томление" или "Подогрев" идеален. "Выпечка" на высокой t может пересушить края. Сыр должен расплавиться, а не запечься в сухую корку. Отдых перед подачей: дайте макароннику постоять 5-10 минут после приготовления – он легче режется и вкус гармоничнее. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #макаронник #запеканка #ужин ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://home.strannik-j.org/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
📌 Почему стоит попробовать: Во-первых, это идеальное решение для "что бы такого быстрого и сытного" – использует базовые продукты, которые часто есть под рукой. Во-вторых, мультиварка гарантирует равномерное пропекание без подгорания снизу и сухой серединки. И, наконец, универсальность – блюдо одинаково хорошо как горячим, так и холодным, на ужин, обед или плотный завтрак. 📌 Ингредиенты: Макароны - 200 г (мелкие макароны лучше для соединения с заливкой) Вода - 400 мл (можно заменить часть легким бульоном для вкуса) Ветчина - 300 г (мелкий кубик (0.5 см) или короткая соломка) Молоко 3.2-5% - 150 мл (комнатной температуры) Яйца С1 - 3 шт. (комнатной температуры, взболтать вилкой до однородности) Сыр твердый - 100 г (российский, голландский и другие подобные). Масло сливочное 82.5% - 50 г (82.% идеально) Соль - 2 ч. л. ( учитывайте соленость ветчины и сыра! Сначала 1.5 ч.л.) Специи - по вкусу (классика: черный перец и сушеный чеснок/лук.) 📌 Подготовка: Ветчину натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Разделить на 2 части: 2/3 для заливки, 1/3 для верхушки. В миске взболтать вилкой яйца, молоко и 2/3 сыра. Перемешать до однородности. 📌 Приготовление: В смазанную чашу выложить сухие макароны. Залить водой (400 мл). Установить режим "Тушение" (110°C) на 12-15 минут. Макароны должны впитать почти всю воду. К макаронам добавить нарезанную ветчину и масло. Влить подготовленную яично-молочную заливку с сыром. Тщательно, но аккуратно перемешать лопаткой. Режим "Выпечка" (160°C) на 25 минут. После окончания готовки равномерно посыпать макаронник оставшейся частью тертого сыра. Режим "Подогрев" или "Томление" 10 минут. Цель – расплавить сыр в нежную, тягучую корочку, не пересушивая блюдо. После окончания программы дайте запеканке еще 5-8 минут настояться. Макаронник с ветчиной и сыром - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классика: подавайте горячим, прямо из мультиварки, нарезанным на порционные дольки. Свежий контраст: с свежим хрустящим салатом (огурцы, помидоры, зелень) или маринованными овощами. Соусный акцент: классический кетчуп, сметана или чесночный соус. Супер сытный вариант: как гарнир к запеченной курице или котлете. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 178 ккал/100 г Время готовки - 60 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Перемешивание после варки: мешайте аккуратно, чтобы не превратить макароны в кашу. Цель – равномерно распределить ветчину и заливку. Проверка готовности перед сыром: через 25 минут "Выпечки" центр должен быть почти схватившимся, а края подрумяниться. Если жидкость сильно колышется, добавьте 5 минут. Томление для сыра: режим "Томление" или "Подогрев" идеален. "Выпечка" на высокой t может пересушить края. Сыр должен расплавиться, а не запечься в сухую корку. Отдых перед подачей: дайте макароннику постоять 5-10 минут после приготовления – он легче режется и вкус гармоничнее. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #макаронник #запеканка #ужин ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://home.strannik-j.org/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke