ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
Это самый идеальный рецепт хачапури, 💯 Всегда получается. Ингредиенты: 1 яйцо 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 30 гр сливочного масла 150 гр воды 100 гр молока 500 гр муки (400 гр в тесто, 100 на раскатку) НАЧИНКА: 200 гр Сулугуни 500 гр Адыгейский Сливки 10% 4 ст.л Соль 1/2 ч.л Делаем тесто. Для этого взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахара. Затем добавляем растопленное сливочное масло, теплое молоко и воду (если есть возможность, сыворотку – она придает тесту особую нежность.) Все хорошо перемешиваем.В отдельной миске смешиваем просеянную муку с сухими дрожжами. Теперь постепенно вливаем нашу яично-молочную смесь и начинаем вымешивать тесто руками до гладкости. Готовое тесто отправляем в миску, накрываем пакетом или теплым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте примерно на 1.5 часа. Отличным вариантом будет поставить его в слегка теплую духовку, включив только лампочку. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Натираем на крупной терке сыр сулугуни, а адыгейский сыр просто крошим руками. Чтобы начинка получилась сочной и хорошо держала форму, добавляем немного сливок или простой воды. Когда тесто подошло, аккуратно его обминаем и делим на четыре равные части (160-180гр). Даем им еще минут 10-15 отдохнуть. Затем каждую часть раскатываем, щедро выкладываем сырную начинку, формируем бортики и защипываем края, придавая нашим хачапури форму лодочки. Важно, чтобы сыра было столько же, сколько и теста. Отправляем наши лодочки в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут, или же при 240 градусах – на 10-12 минут. Как только хачапури подрумянятся, делаем в центре небольшое углубление и аккуратно разбиваем туда желток. Отправляем обратно в духовку буквально на 0.5 -1 мин. на термообработку. Далее кладем кусочек сливочного масла. И не забываем подписаться и поделиться с друзьями Уверена, что и вам этот рецепт придется по душе. ✨ Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете! 😊 #семейныерецепты #лучшийрецепт #кулинарнаятрадиция хачапури, #грузинскаякухня, #грузия, #рецепт, #аджарскоехачапури #хачапурипоаджарски #еда, #instafood, #foodporn, #вкусно #готовим дома
Это самый идеальный рецепт хачапури, 💯 Всегда получается. Ингредиенты: 1 яйцо 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 30 гр сливочного масла 150 гр воды 100 гр молока 500 гр муки (400 гр в тесто, 100 на раскатку) НАЧИНКА: 200 гр Сулугуни 500 гр Адыгейский Сливки 10% 4 ст.л Соль 1/2 ч.л Делаем тесто. Для этого взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахара. Затем добавляем растопленное сливочное масло, теплое молоко и воду (если есть возможность, сыворотку – она придает тесту особую нежность.) Все хорошо перемешиваем.В отдельной миске смешиваем просеянную муку с сухими дрожжами. Теперь постепенно вливаем нашу яично-молочную смесь и начинаем вымешивать тесто руками до гладкости. Готовое тесто отправляем в миску, накрываем пакетом или теплым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте примерно на 1.5 часа. Отличным вариантом будет поставить его в слегка теплую духовку, включив только лампочку. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Натираем на крупной терке сыр сулугуни, а адыгейский сыр просто крошим руками. Чтобы начинка получилась сочной и хорошо держала форму, добавляем немного сливок или простой воды. Когда тесто подошло, аккуратно его обминаем и делим на четыре равные части (160-180гр). Даем им еще минут 10-15 отдохнуть. Затем каждую часть раскатываем, щедро выкладываем сырную начинку, формируем бортики и защипываем края, придавая нашим хачапури форму лодочки. Важно, чтобы сыра было столько же, сколько и теста. Отправляем наши лодочки в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут, или же при 240 градусах – на 10-12 минут. Как только хачапури подрумянятся, делаем в центре небольшое углубление и аккуратно разбиваем туда желток. Отправляем обратно в духовку буквально на 0.5 -1 мин. на термообработку. Далее кладем кусочек сливочного масла. И не забываем подписаться и поделиться с друзьями Уверена, что и вам этот рецепт придется по душе. ✨ Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете! 😊 #семейныерецепты #лучшийрецепт #кулинарнаятрадиция хачапури, #грузинскаякухня, #грузия, #рецепт, #аджарскоехачапури #хачапурипоаджарски #еда, #instafood, #foodporn, #вкусно #готовим дома