199. Чистец болотный - Stachys palustris

Чистец болотный (Stachys palustris) — съедобное растение с мясистыми клубнями, обладающими ореховым вкусом. Их готовят как картофель, а также солят, маринуют и добавляют в муку. Клубни снижают уровень глюкозы в крови благодаря стахиозе. В народной медицине сок листьев лечит раны и кровотечения, а чай из молодых листьев снижает давление и боль в горле. Из растения получают зеленый краситель и техническое масло для олифы.