Подготовка стальхеда 🔪 Шеф начинает обрезку филе

В этом видео шеф Джошуа Рошан, владелец и шеф-повар Kaiyo Sushi Catering, начинает процесс обрезки филе стальхеда — ключевой первый шаг перед порционированием, приправой и приготовлением. Правильная обрезка закладывает основу для всего дальнейшего процесса. Шеф Джошуа объясняет, почему первые разрезы так важны, как убрать неровные края и как подготовить филе для аккуратного порционирования и равномерного приготовления. Вы увидите: 🔪 С какого места начинается обрезка филе стальхеда 🐟 Как шефы очищают и формируют филе перед порционированием ✂️ Почему ранняя обрезка улучшает подачу и текстуру 🧂 Как подготовка влияет на приправу и результат приготовления 🍽️ Профессиональный подход, используемый на ресторанной кухне Правильно начатая обрезка делает весь дальнейший процесс проще и приводит к лучшему результату — будь то жарка на сковороде, гриль или запекание. Премиальный стальхед, лосось и морепродукты ресторанного качества с доставкой по всей США — на GlobalSeafoods.com. #Стальхед #ОбрезкаРыбы #ШефДжошуаРошан #ПодготовкаМорепродуктов #ФилеРыбы #ПремиальныеМорепродукты #globalseafoods #ТехникаШефа #ГотовимРыбу #ЛюбителиМорепродуктов #ПодготовкаФиле #ПрофессиональнаяКухня