Пирожное тирамису с белым шоколадом и кокосом
Пирожное тирамису с белым шоколадом и кокосом Для крема: 175 г белого шоколада 8 г ванильного сахара или 1 ч.л ванильного экстракта 8 г загуститель для сливок 250 г маскарпоне 250 мл сливок 33% Пропитка: 200 мл молока 25 г белого шоколада Савоярди или дамские пальчики Кокосовая стружка (по желанию можно поджарить на сковороде) Ягоды для украшения 1. В глубокой миске растопи белый шоколад импульсами, добавь ванильный сахар/экстракт, маскарпоне (комнатной температуры). Перемешай до однородной массы. 2. Постепенно добавь холодные взбитые сливки с загустителем для сливок и взбивайте до устойчивых пиков. Совет: Если не используешь загуститель, крем нужно будет поставить в холодильник минимум на 30-60 минут, чтобы он немного застыл. 3. В другой миске смешай молоко с растопленным белым шоколадом до гладкой консистенции. 4. На печенье савоярди/дамские пальчики выложи крем, сверзху снова печенье, аккуратно обмакни в смесь молока и шоколада, а затем обваляй в кокосовой стружке. 5. Выложи сверху снова крем и любимые ягоды. 6. Убери в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь — так печенье пропитается и станет невероятно мягким. Приятного чаепития!
Пирожное тирамису с белым шоколадом и кокосом Для крема: 175 г белого шоколада 8 г ванильного сахара или 1 ч.л ванильного экстракта 8 г загуститель для сливок 250 г маскарпоне 250 мл сливок 33% Пропитка: 200 мл молока 25 г белого шоколада Савоярди или дамские пальчики Кокосовая стружка (по желанию можно поджарить на сковороде) Ягоды для украшения 1. В глубокой миске растопи белый шоколад импульсами, добавь ванильный сахар/экстракт, маскарпоне (комнатной температуры). Перемешай до однородной массы. 2. Постепенно добавь холодные взбитые сливки с загустителем для сливок и взбивайте до устойчивых пиков. Совет: Если не используешь загуститель, крем нужно будет поставить в холодильник минимум на 30-60 минут, чтобы он немного застыл. 3. В другой миске смешай молоко с растопленным белым шоколадом до гладкой консистенции. 4. На печенье савоярди/дамские пальчики выложи крем, сверзху снова печенье, аккуратно обмакни в смесь молока и шоколада, а затем обваляй в кокосовой стружке. 5. Выложи сверху снова крем и любимые ягоды. 6. Убери в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь — так печенье пропитается и станет невероятно мягким. Приятного чаепития!