Это самая вкусная галета, которую я ела!
Продолжаю готовить ягодные и фруктовые десерты! В этот раз не смогла пройти мимо абрикосиков, сейчас самое время для них) Какая же она получилась мягкая - абрикосовая галета, которую съели в тот же вечер! Для теста: 285 гр. муки, 20 гр. сахара, 2гр. соли объединяем в миске. Натираем на терке 180гр. холодного сливочного масла или нарезаем его на мелкие кубики, и объединяем с сухими ингредиентами. Затем добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто, чтобы оно оставалось холодным. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или убираем в пакет, отправляем в холодильник минимум на 30 минут. 400 гр. абрикосов очищаем от косточек, нарезаем дольками. Охлажденное тесто выкладываем на пергамент, можно еще сверху накрыть пергаментом, и раскатываем тесто в круг толщиной, примерно, 0,5 см. Посыпаем тесто кукурузным крахмалом 10 гр. и сверху выкладываем абрикосы, отступая от краев теста 3-4 см. Посыпаем абрикосы сахаром 30 гр., затем приподнимаем края теста и заворачиваем наверх, формируя небольшой бортик. Края галеты смазываем сырым желтком 1 шт. при помощи силиконовой кисточки или простой ложки. Выпекаем галету в предварительно разогретой до 180С духовке 30-35 минут. При подаче посыпаем галету сахарной пудрой. Это самая вкусная галета, которую я ела❤️
Продолжаю готовить ягодные и фруктовые десерты! В этот раз не смогла пройти мимо абрикосиков, сейчас самое время для них) Какая же она получилась мягкая - абрикосовая галета, которую съели в тот же вечер! Для теста: 285 гр. муки, 20 гр. сахара, 2гр. соли объединяем в миске. Натираем на терке 180гр. холодного сливочного масла или нарезаем его на мелкие кубики, и объединяем с сухими ингредиентами. Затем добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто, чтобы оно оставалось холодным. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или убираем в пакет, отправляем в холодильник минимум на 30 минут. 400 гр. абрикосов очищаем от косточек, нарезаем дольками. Охлажденное тесто выкладываем на пергамент, можно еще сверху накрыть пергаментом, и раскатываем тесто в круг толщиной, примерно, 0,5 см. Посыпаем тесто кукурузным крахмалом 10 гр. и сверху выкладываем абрикосы, отступая от краев теста 3-4 см. Посыпаем абрикосы сахаром 30 гр., затем приподнимаем края теста и заворачиваем наверх, формируя небольшой бортик. Края галеты смазываем сырым желтком 1 шт. при помощи силиконовой кисточки или простой ложки. Выпекаем галету в предварительно разогретой до 180С духовке 30-35 минут. При подаче посыпаем галету сахарной пудрой. Это самая вкусная галета, которую я ела❤️