Как открыть кафе (кофейню) - Пошаговая инструкция для бизнеса

Как открыть кофейню с нуля: пошаговая инструкция. Определите формат заведения, найдите локацию, зарегистрируйте ИП на УСН (6% от дохода), оформите аренду, проведите ремонт, получите разрешения от Роспотребнадзора и МЧС. Минимальные вложения — от 1 млн рублей (аренда, ремонт, оборудование, мебель, посуда). Наценка на напитки — до 300%, на еду — 150%. Основные продажи — напитки (60%) и еда (40%). Используйте аренду кофе-машин, работайте с проверенными поставщиками зерна. Персонал: бариста (100 руб./час), повара (1500–2000 руб./смену). Контроль: камеры, программа учета (например, «Эва» от Сбербанка). Главный залог успеха — оптимизация расходов и контроль всех процессов.